patata spunta

Patata spunta

mag

2025

Patata spunta, d’origine olandese, poco resistente in cottura, dal sapore neutro, adatta al consumo fresco. Presenta pasta gialla chiara, buccia gialla e forma molto grande e ovaleggiante. Adatta per tutti gli ambienti di coltivazione, ma in particolar modo il centro-sud Italia. Eccelle per produttività e rusticità. Dominava il mercato per le patate novelle, la cucina ...

Focaccia di patate

La focaccia di patate è, con centomila varianti, una focaccia nel cui impasto si aggiungono patate lesse schiacciate. Soffice, risulta più croccante se cotta su pietra refrattaria. Le patate debbono appartenere ad una cultivar “farinosa”, ad es. spunta o kennebec… Ligucibario® abbina a questo versatile ...