Chiamata in Liguria anche brignona, brugêua, rossa, ha nome dalla buccia scura che ricorda la prugna. Pasta bianca, fine, sapore delicato, entra bene anzitutto negli stufati… Qui sull’alfabeto del gusto di Ligucibario® trovi ovviamente tutte le varietà di patata liguri. Umberto Curti L’alfabeto del gusto ...