pansarole

Biscuteli

set

2024

Minuscoli, quadrati, i biscuteli prevedono un ricco impasto (pinoli, uvetta, semi di finocchio…). Tipicità – insignita di recente della de.co. – di Bordighera (IM), ormai li realizza quasi unicamente la panetteria di Mirella Barberis – nota anche per la pisciarà * – nonché, se ben ricordo, un fornaio di Vallebona, poco lontano. Si inzuppavano nel ...

Bueti

Sono filoncini dolci, cotti al forno, tipicità di Apricale (IM), magico borgo dove gustare anche le pansarole con zabaione. Ai bueti Ligucibario® abbina anzitutto un passito a bacca bianca, servito fresco nei tulipanini… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa ...

Pansarole

Pansarole, alla maniera – beninteso – di Apricale (IM)… Sono frittelle romboidali (bugie) della domenica successiva all’8 settembre, una sorta di bauletto lievitato a base di farina, latte, uova, lievito di birra, zest di limone e zucchero, e si possono servire – in coppe – ...