S’intensificano via via contenuti sempre più specifici durante le lezioni per la seconda annualità dell’ITS imperiese “Responsabile per la produzione e trasformazione nella filiera olivicola-olearia”… Sulla falsariga del project work felicemente proposto agli allievi al termine della prima annualità, stiamo ora cantierando un ulteriore lavoro di gruppo, per cui gli allievi dovranno coordinarsi ed il ...
Una bibliografia a tema olio e olivo sviluppata all’interno di un percorso didattico. Spunti per l’autoformazione, tra testi sull’olivicoltura, le produzioni di settore e tutto l’universo agroalimentare collegato. Proseguono le lezioni ad Imperia per la seconda annualità del corso ITS “Responsabile delle produzioni e trasformazioni nella filiera olivicola-olearia”. Imperia, un territorio che è sinonimo di ...
Olio extravergine in compresse?? Tempo fa era circolata su vari media una riflessione di Carlo Hausmann, direttore generale di ARM (l’agenzia dei mercati romani), circa il fatto che si acquistano a scopo preventivo/terapeutico molte “pastiglie” d’olivo là dove forse sarebbe più che sufficiente un adeguato consumo a tavola di olio extravergine… Questi prodotti, queste pastiglie, ...
