busciulan

Trezen

Trezen, festa “tredicina” (13 gennaio) ricorrente ad es. a Varese Ligure (SP), inizio d’anno e termine delle calende (più o meno fauste), si festeggiava davanti a qualche bicchiere di vino (con un po’ di pan martin e/o di busciulan) programmando tra uomini i lavori dei mesi successivi, e ripianando i debiti… A Gotra, versante valtarese ...

Busciulan

Busciulan è il buccellato a Varese Ligure (SP). Per il buccellato, un ciambellone dolce che in Liguria si trova soprattutto a Sarzana (vicina alla Garfagnana…), vedi qui sull’alfabeto del gusto la relative voce. Ligucibario® abbina un Moscato della DOC Tigullio-Portofino ma anche un passito a bacca bianca non troppo “impegnativo”… Umberto Curti