budino di latte

O bonetto de laete è il budino di latte (dolce), come in Piemonte, da non confondere col budino alla genovese (vedi qui sull’alfabeto del gusto la relativa voce), che viceversa è una ricetta salata. La parola bonetto si lega a buono, fors’anche ad un dolce a forma di berretto, come zuccotto per zucchetto?… In Liguria ...