Vedi qui sull’alfabeto del gusto anche la voce “nocciole”.
L’avellana è in origine un dono dell’Asia.
Questo è un Marchio collettivo geografico che da qualche anno “aggrega” 8 cultivar, sparse sulle valli genovesi Fontanabuona, Sturla ed Aveto, si tratta di tapparona (forse la top di gamma), dall’orto, sevreghetta, bianchetta, del rosso, menoia, longhera, trietta.
Il nome si lega al fatto che Chiavari, cuore del Tigullio, era il porto dove le nocciole s’imbarcavano per essere commercializzate verso varie destinazioni…
Un tempo, peraltro, dalle nocciole si ricavava anche un olio, ottimo ma non conservabilissimo.
Mi piace qui segnalare, poi, che Mezzanego di recente ha dedicato loro un Museo, in frazione San Siro Foce.
Umberto Curti
L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti… (Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)
