Chiamata anche brignona, brugêua, rossa, ha nome dalla buccia scura che ricorda la prugna. Pasta bianca, fine, sapore delicato, entra bene negli stufati.
Chiamata anche brignona, brugêua, rossa, ha nome dalla buccia scura che ricorda la prugna. Pasta bianca, fine, sapore delicato, entra bene negli stufati.