rum
Pesco Birindella
Tipicamente spezzino, della val di Magra che “risale” la Lunigiana, dà frutti scarsamente conservabili, ma pregiati per confetture o sotto spirito (persicata), ad es. rhum – vedi il Ratto, 1863… – . Malgrado l’assonanza, non va confuso col pesco merendella della Calabria. In Liguria si ...
Camogliesi
Camogliesi, dolci casalinghi con pasta bigné e crema pasticcera (tuorli, latte, zucchero, farina di frumento, scorza di limone) profumati al rhum. Da un’idea di Giacomo Revello nel 1972, esistono oggi diverse varianti (anche non alcooliche), in primis mandorlate… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® ...