rotelle

Rotelle

mar

2026

Le rotelle in questo caso sono una varietà di mela (pomo rodello) dell’entroterra ligure di levante, proprio al confine con la Lunigiana, dagli anni ’60 cadute un po’ in abbandono. Ricordano una rotella in quanto hanno forma un po’ schiacciata. Il sapore di questo frutto peraltro è particolare, dolce e acidulo, da maturo ha un ...

Roette

Dolcetti di Varese Ligure (SP), paste frolle simili ai canestrelli smerlati, e alle rotelle di Borzonasca (GE). Abbinano classicamente un passito a bacca bianca, servito fresco nei tulipanini… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ...