GenovAmalfi è una pizza che con successo ho ideato (se ricordo bene) nel 2014, per una delle più reputate pizzerie di Genova, ovvero “Piedigrotta” della famiglia Vaccaro (piazza Savonarola 27R), la quale è originaria di Tramonti. E’ un omaggio a due repubbliche marinare, di Genova impiegando le acciughe fresche e il basilico (rigorosamente fuori cottura), ...
