Sono bastoncini al Marsala, tipici di Sarzana (SP), non alludo a quelli forse più celebri di Refrancore, nell’Astigiano. 175 g di farina 00, 165 g di fecola di patate, 90 g di zucchero, 45 g di burro, 10 g di semi di finocchio, ½ cubetto ...
L’anice proviene dal Mediterraneo orientale. Si pretese un’etimologia delirante dal greco aniemi = scacciare (le coliche…). Utilizzata in liquoreria, pasticceria, farmacia (come espettorante, digestivo…), entra soprattutto in alcune preparazioni dolci. Tipici un po’ di tutta la Liguria e ad es. di Noli (SV), gli anicini ...