fichi secchi

Pajette de fighe secche

ott

2024

Le pajette de fighe secche sono, ad Alassio (SV), fichi secchi confezionati nelle foglie del frutto medesimo con l’aggiunta di alloro e finocchietto, per una lunga conservazione… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ...

Torta genovesa

Cinquecentesca, ricetta n. 127 nel famoso bestseller “Llibre del coch” in catalano del cuoco Ruperto de Nola (Mestre Robert) * , pasta frolla con ricca farcia, fra cui fichi secchi (che non a caso alcuni pasticceri ortodossissimi mettono tuttora nel pandolce natalizio), potrebbe essere l’ennesima ...