cairo montenotte
Torta di nocciole e miele
Vanto di Cairo Montenotte e di Millesimo, località del savonese, come tutti i dolci con frutta secca chiede l’accompagnamento d’un passito. Si fa anche una torta di miele (meglio acacia) e pane raffermo ammollato nel latte. In forno basso per un’oretta, era la merenda dei ...
Bagascette di Cairo Montenotte
Bagascette di Cairo Montenotte (SV)… Proposte anni fa dal ristorante “Antica cucina genovese” di Rapallo (GE), non mi è stato sinora possibile reperire alcunché di “filologico” e autorevole circa l’origine ecc. A Cuneo chiamano bagasce / bagascie – accompagnandole con lardo ecc. – ciò che ...