arancini

Granatine di riso

Crocchette affusolate di origine piacentina, nella farcia – ricca o povera in base a quel che avanza in casa – possono entrare anche le acciughe. Piatto unico, le granatinn-e, o se preferisci finger food, da apprezzare sempre ben caldo, abbinato a un Vermentino delle DOC ...

Frittelle di riso

Ottenute di solito e sagacemente con “avanzi”, se dolci è ottimale un DOC Golfo del Tigullio Moscato. La ricetta non è troppo lontana dai supplì e dagli arancini, passioni dell’Italia centromeridionale… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole ...