Le panarelline sono deliziose tortine, stessa ricetta della torta Panarello * , ovvero delicatezza di ottime mandorle.
Piccole e tonde nel formato, soffici ed eleganti, sono di solito disponibili in bottega in diverse tipologie: la classica, la farcita al cacao, la farcita allo zabaione, oppure la ciambella con uvetta.
Ligucibario® suggerisce in abbinamento un tulipanino di passito a bacca bianca, ad es. il mitico Sciacchetrà delle Cinque Terre, oppure una coppa di Moscato della DOC Tigullio-Portofino, da servirsi entrambi ben freschi.
* Panarello è un’azienda di gloriosa storia, avviata nel 1885.
Umberto Curti
L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa ed autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e aggregato per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, non contiene alcuna pubblicità.
Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie alle vaste competenze ed esperienze professionali a fianco di territori e imprese, propongono consulenze e interventi formativi per le destinazioni e l’enogastronomia, con particolare riferimento al turismo esperienziale, allo storytelling, e alle traduzioni da/in lingua inglese. Contattateci senza impegno su info@ligucibario.com