La focaccia nera di Noli (SV) è una classica focaccia dove le olive nere e il paté, patrimoni liguri, fanno da coprotagonisti, incorporati nell’impasto un po’ come si procede (con canditi ecc.) nel caso del pandolce/pan del pescatore… Snack da strada perfetto a tutte le ore, specie nelle viuzze incantate del borgo marinaro (noto anche per i cicciarelli o lussotti e le varie farinate), Ligucibario® le abbina nel calice ad es. un “pungente” Mataossu locale (vitigno lumassina), servito a 11°C in tulipani a stelo alto…
Umberto Curti
L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…
(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)