Voce dialettale (ponentina) per finocchio di mare, pianta dalle notevoli proprietà, ma sconsigliata a chi soffra di calcolosi renale. E’ commestibile, sia crudo sia cotto, i getti e le foglie. Grazie al sapore sapido e aromatico, fresco e agrumato, che ricorda un poco l’aneto, è un’insalata o un contorno. Alcuni ne fanno sott’oli e sottaceti, da usare poi come insaporitori, ad es. vicino alla mortadella…
Umberto Curti
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