Paggi Pietro, pasticcere, fu autore di uno scritto con ricette in cui si faceva riferimento al Regio decreto del 13 maggio 1875 n. 2499, che normava l’attività dei confettieri, i quali ormai, anche grazie al business del cioccolato, si erano professionalmente “scissi” dai droghieri. Al momento, altro non mi riesce di ricostruire… Umberto Curti L’alfabeto ...