giorno dei defunti
Gizzoa
Anche kizoa, è una piccola focaccia – senza lievito – con salsiccia a pezzetti (depositata negli avvallamenti oliati dell’impasto), tipicità anzitutto di Castelnuovo Magra (SP), si mangiava nel giorno dei defunti. Forno per 30 minuti, zero difficoltà. La presenza del salume invoca ad es. un ...
Ossa dei morti
Ossa dei morti, il nome darebbe i brividi… Sono biscotti dolci secchi tipici del Savonese, di Calizzano e sparsamente della Val Bormida… Farina, zucchero, uova, mandorle. In Lunigiana sono di marzapane. La ricorrenza è ovviamente quella dei Defunti, retaggio celtico là dove l’inizio di novembre ...