fario

Pesce non molto utilizzato dai ricettari liguri, si catturava soprattutto – ieri più di oggi – nelle aree imperiesi del Roia, di Mendatica, di Carpasio, di Rocchetta Nervina, nonché nella Trebbia e nell’Aveto genovesi (trote fario o macrostigma), nel Vara spezzino… Lo trovi ancora – ...