Tirotto a Sassello (SV) è un pane “ovale” di farina di grano tenero, senza grassi o con olio, arrotolato e tirato (donde il nome), che può essere “arricchito” con patate, talora con cipolle. La superficie presenta piccoli ombelichi per accogliere – come avviene sulla focaccia genovese olio e sale… Ennesimo pretesto per visitare la bella “Salsole”, nel Parco Beigua, meta per escursioni e biking