Patata morella

Ecotipo violette. Patata a pasta bianca, oggi la incontri soprattutto nelle valli genovesi Bisagno ed Aveto, ma la sua storia “percorre” Vobbia, l’alta Fontanabuona, la val Trebbia… Bassa la resa, ottima di consistenza e gusto se cucinata negli stufati.
Su Ligucibario trovi ovviamente (voce x voce) tutte le patate più importanti dell’agricoltura ligure
Umberto Curti