Sono piccoli moscardini, si lessano, si friggono oppure si saltano 20 minuti in padella/coccio a fuoco tenue, con aglio (circa altri ingredienti infuria una querelle, Gavotti aveva “individuato” il rosmarino…). Le correnti li spingono sottocosta.
Sono piccoli moscardini, si lessano, si friggono oppure si saltano 20 minuti in padella/coccio a fuoco tenue, con aglio (circa altri ingredienti infuria una querelle, Gavotti aveva “individuato” il rosmarino…). Le correnti li spingono sottocosta.