vitigno
II primitivo è lo zinfandel?
Varietà a bacca nera, forse giunse – dicono i genetisti – in Puglia dalle coste (oggi) dalmate e istriane, superando il braccio di mare adriatico. Se ne presero cura sovente i benedettini. Ha biologia precoce, e si vendemmia prima d’altri, donde il nome. Gli acini, ...
Alicante
Alicante, vedi qui sull’alfabeto del gusto la voce Granaccia. Alicante è una città della Spagna mediterranea donde originerebbe il vitigno… A bacca nera, origina (ovunque) rossi strutturati, da abbinare anzitutto a pasta ripiena e carni. Il celebre Banyuls francese, calice da cioccolati, altro non è che ...