val di magra
Storni in salmì
Storni perché garruli? Questo è un piatto della Val di Magra, spezzino, a rischio estinzione, che prevede una cottura in vino e aromi.
Noci
Noci, una sagra in Liguria le festeggia a Lavagna (GE). Se è vero che “pane e noci, mangiar da sposi”, in Val di Magra (SP) si recita anche “noci e pani, mangiar da villani”… Dalle noci, drupe ricche di grassi, si ricava la nota salsa ...