Antico “sacco” da pesca, calato nei mesi estivi nelle acque alto-tirreniche. Il nome lo lega alla cattura a vista dei cefali (muggini), da cui si ricava un’eccelsa bottarga. E’ detto anche saltarello. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto ...