Le damaschine sono una varietà di susine, rustiche, dolci e profumate, in Piemonte le chiamano soprattutto ramassin… Piccole, ovali, violacee, cadono dai rami a fine luglio, coperte della caratteristica pruina, e non richiedono particolari cure. Molto versatili in pasticceria ma anche per qualche ricetta salata, si suppone provengano da Damasco, portate tuttavia in Piemonte ad ...