bagioi

Bagioi o bagiui sono pregiate lumachine della zona di Imperia (Porto Maurizio). Si cucinano ovviamente in umido, con olio, pomodoro, prezzemolo, menta… Le lumache sono un piatto notevolmente radicato nella tradizione ligure. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e ...