Z – Lessico
Zuppa di riso col cavolo nero
Vedi qui sull’alfabeto del gusto la voce Zuppa di magro con cavolo nero. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato ...
Zuppetta di strangolagatti
Zuppetta di strangolagatti perché “pesca” pesciolini le cui lische potrebbero soffocare i gatti… Spiega Lucetto Ramella, esperto di tradizioni e cucina onegliesi cui l’alfabeto del gusto ha ovviamente dedicato una specifica voce (è nostra la traduzione dal dialetto del seguente testo originale): “va bene per ...