Poncré, sorta di pandolce natalizio morbido (la parola ricalca plumcake), creazione novecentesca, uvetta-pinoli-canditi, brevettata come nome presso il Ministero Industria Commercio Artigianato, è famoso quello di San Terenzo, frazione lericina (SP), ad es. presso la pasticceria Oriani… Ligucibario® gli abbina un passito a bacca bianca.
Umberto Curti