I friscioi de meira (frittelle di mele) ad Alassio (SV) sono un dolce del Borgo Coscia, farina 00, latte, uova, lievito di birra, mele tagliate a rondelle, maraschino e un pizzico di curcuma e, a fine cottura, una spolverata di zucchero. Ogni anno si gustano alla grande festa del Borgo, che celebra lo scampato pericolo dai pirati saraceni del 1500 (il torrione difensivo sopravvive a testimoniare quei tempi e quegli eventi, che a lungo afflissero l’intera regione…). Ligucibario® abbina loro una coppa di fresco Moscato
Umberto Curti