Amaretti di Soziglia, la gastronoma Mitì Vigliero Lami li nomina a p. 140 del suo bel Liguria – Ricette raccontate. Piramidali, puoi conservarli in scatole di latta e offrirli all’ora del thé… Soziglia è una piazza elegante del centro storico di Genova, ma il nome si legherebbe ai maiali, in quanto risultava vicina ai macelli. E’ sempre stata luogo di delizie, grazie alla settecentesca confetteria Romanengo e alla pasticceria Klainguti, che fu fondata da fratelli engadinesi nel 1828…
Umberto Curti