Aramon è un vitigno – alquanto “misterioso” – di origine francese, ad uva nera, se ne incontrava ad esempio a Toirano (SV), alcuni mescolavano il vino che se ne otteneva al Rossese, per dargli maggior corpo… Quando in quel borgo presentai anni fa il mio saggio “Il cibo in Liguria dalla preistoria all’età romana”, nella conversazione finale chiesi al pubblico se qualcuno ricordasse l’aramon, e solo una persona, molto anziana, parve averne memoria, “dava un vino eccessivamente metilico…”.
Umberto Curti
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