Imparare a degustare il vino
Iscot Liguria, centro di formazione di Ascom Confcommercio Genova, allarga la proposta formativa enogastronomica con il nuovo corso “Degustatore di vini“. Ecco dunque nel centro di Genova un percorso gratuito, in 3 moduli da 30 ore ciascuno, per avvicinare al magnifico “pianeta vino” tutti gli appassionati. Passo passo, sperimentando le varie tipologie di vini (dal brut al passito, dai giovani bianchi floreali ai grandi rossi da invecchiamento), il viaggio dalla vigna alla cantina insegna, senza snobismi, l’arte di riconoscere le diverse produzioni e di abbinarle correttamente ai cibi della tradizione. Per riscoprire la terra, affinare i sensi, condividere un’esperienza piacevolmente culturale.
Il corso è a cura di Umberto Curti (Ligucibario®) etnogastronomo, saggista e blogger.
Modulo 1 : Dalla vigna alla cantina. Cenni di viticoltura, terroir ed enologia (30 ore)
Modulo 2: Tecnica della degustazione organolettica (30 ore)
Modulo 3 Le principali teorie circa l’abbinamento cibo-vino (30 ore)
Orario: lunedì e mercoledì 17.30 – 20- 30
I moduli didattici vengono attivati al raggiungimento del numero minimo di partecipanti (12).
Destinatari
Possono partecipare sia occupati/liberi professionisti sia disoccupati. Non possono partecipare a questa tipologia di corsi i pensionati e i dipendenti di Enti Pubblici con contratti a tempo indeterminato.
Per informazioni e dettaglio programma didattico:
Iscot Liguria, Via Cesarea, 8 16121 Genova
Tel 0105520232/245