Fiori di zucca, cult anzitutto dell’Imperiese, li celebra una sagra in luglio a Castellaro, si fanno ripieni a Costarainera, li chiamano “merisane” a Prelà e “sciue cene” (vedi) a Dolceacqua… Provaci, specie ove non vi sia pomodoro, un DOC Riviera Ligure di Ponente Vermentino, alla giusta temperatura e nei giusti calici…
Umberto Curti