La torta di Mazzini, ovvero il lato gourmet di un patriota… Genova dedica il 2025 all’Ottocento, e – come mi è già capitato di scrivere altrove – la complessità e ricchezza del secolo risorgimentale può talora esser proficuamente “decodificata” e percorsa anche attraverso tematiche gastronomiche. Vediamo questa volta di “assaggiare” l’anno domini 1835. Giuseppe Mazzini ...
