biscotti antropomorfi
Bugatete
Bugatete sono biscotti antropomorfi, natalizi, del Ventimigliese (IM). Morbidi, si fanno al forno, nell’impasto entra(va) il rognone. Dolcetti a forma d’uomo – o zoomorfi – non sono infatti così rari neppur in Liguria, dove in occasione di sagre paesane si prepara(va)no fantini con bandiera, e ...