Crumiri di Masone (GE), biscotti dolci, con prevalenza di finissima farina di mais (meliga) * . Ne incontri anche al confine con la Val Tanaro cuneese. Ligucibario® sposa loro un passito a bacca bianca…
* prende il nome di fioretto o addirittura fumetto. Per la polenta la farina viene viceversa macinata assai più grossolanamente (bramata).
Umberto Curti