Vino: Domande e Risposte
Mica male la lacrima di morro d’alba, eh?
Concordo al mille per cento. Molti lo pensano piemontese (per via del toponimo alba) questo vitigno a bacca nera, vanto dell’area anconitana nelle bellissime Marche, assai trendy anche per la duttilità negli abbinamenti (salumi, zuppe, fettuccine al ragù…). La DOC – 2005 – lo utilizza ...
Il Grignolino…
Eppure questo antico vitigno – i cui acini contano molti vinaccioli, donde forse il nome – dà un vino delicato, giustamente tannico, e duraturo. Rischiò l’estinzione, furono ministri e re di fine ‘800 a “salvarlo” da un immeritato oblio. Un po’ scarico quanto a colore, ...
Ti piace il Pignoletto?
Festoso, un po’ modaiolo, da aperitivi in spiaggia a Rimini e Riccione questo bianco romagnolo, assai simile al grechetto, ormai molto apprezzato anche spumante. Calice da piade, tartine di pesce, ma anche da tortellini in brodo, pollo, formaggette… C’è dentro tutto il sorriso di una ...
Sono un fan di Gabriella Ferri. Che vini “cantava”?
Nei suoi coinvolgenti stornelli “da osteria”, un po’ alla maniera del Belli, di Pascarella e di Trilussa, la compianta Gabriella Ferri, verace romana del Testaccio, preferiva (e si può ben capire) “er vino de li castelli che questa zozza società”… Alludeva certamente alle ruspanti bottiglie ...
Riscoprono vitigni in Friuli?…
Ti rispondo di sì ma a mia volta – confesso – vorrei saperne di più. Certamente stanno lavorando con alacrità intorno al pignol, o pignolo (pignùl in dialetto), un bacca nera dagli acini di dimensione minima e strettamente coesi l’uno all’altro, stipati. Antico antico, già ...