prassi che si prefigge le stesse finalità della follatura, vale a dire “immergere” il cappello di vinacce. A tale scopo si “rimonta” in alto circa un terzo del mosto prelevato in basso
prassi che si prefigge le stesse finalità della follatura, vale a dire “immergere” il cappello di vinacce. A tale scopo si “rimonta” in alto circa un terzo del mosto prelevato in basso