Ho appena terminato le docenze di turismo sostenibile nei corsi per Guida Ambientale Escursionistica, giunti (felicemente) presso l’ente F.Ire di Genova all’ottava edizione (tutti promossi gli allievi delle precedenti).

Premesso che un turismo tout court sostenibile di fatto non esiste, poiché non può esistere, le lezioni sono valse a condividere coi presenti non solo le tematiche macro (economia circolare, inquinamento, risparmi idrici ed energetici, raccolta differenziata…) ma anche piccole grandi prassi “di buon senso” che coinvolgono tutti noi e le nostre quotidianità: nutrirsi ove possibile con prodotti locali e di stagione; privilegiare per gli spostamenti i piedi, la bicicletta e i mezzi pubblici; diminuire l’uso di plastiche; riutilizzare o destinare a nuove vite almeno una parte di ciò che sovente buttiamo; leggere le etichette degli alimenti (per capire cosa mangiamo) e di tutti i prodotti (per capire come smaltirli); non sprecare l’acqua del rubinetto e della doccia…

E’ evidente che sarà la tecnologia a favorire in modo decisivo l’uscita dall’antropocene e quindi la possibile sopravvivenza del Pianeta, inducendo in primis i grandi players a condotte più etiche (Pasolini non a caso distingueva tra sviluppo e progresso, di fatto tra il profitto di pochi e il miglioramento della vita di tanti), ma anche l’essere umano è con urgenza e costantemente chiamato a buone prassi, senza le quali l’impatto ambientale delle nostre azioni continuerà ad essere fatale.

Nel frattempo, goodnews, dopo aver dedicato il 2024 al Medioevo e il 2025 all’Ottocento, nel corso del 2026 il Comune di Genova avvierà “Genova e le trasformazioni urbane”, un fitto programma di eventi per approfondire da una parte l’evoluzione della città, e dall’altra gli scenari che l’attendono, miscelando urbanistica, architettura, aspetti socioeconomici, sostenibilità e biodiversità, senso di comunità. Il 2026 coincide peraltro, in loco, anche con 3 anniversari carichi di significato, ovvero 400 anni dalle Mura Nuove (poderosa infrastruttura militare), 100 anni dalla – discussa – costituzione della cosiddetta “Grande Genova”, e last not least 20 anni dall’elevazione a patrimonio UNESCO dei palazzi dei “Rolli”…

E’ stato correttamente sottolineato che le trasformazioni urbane costituiscono la password per decifrare il presente: dal Rinascimento all’attuale policentrismo (dovuto proprio agli accorpamenti del 1926), Genova è infatti l’esito di diacronie e cambiamenti, sempre a contatto col Mediterraneo e l’Europa. E in Europa, come in tutto il resto del mondo, le città sono protagoniste (in negativo o in positivo) in termini di inquinamento, qualità della vita, accessibilità e inclusione…

Le iniziative in programma, col supporto di vari soggetti istituzionali e culturali, di fondazioni e sponsor, includeranno in tal senso mostre, conferenze, visite guidate…, col deciso coinvolgimento non solo di musei, ma anche di biblioteche, teatri, piazze e Municipi, e sarà addirittura riaperta al pubblico la Torre grimaldina, restaurata grazie al PNRR, che naturalmente garantirà, proprio nel centro di Genova, una terrazza panoramica rinnovata.
Umberto Curti

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze ormai trentennali a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche, l’enogastronomia e il commercio, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

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“Parole in movimento. Dizionario di territori, culture e sapori liguri” di Umberto Curti raccoglie circa 350 vocaboli che raccontano con passione i patrimoni culturali, linguistici ed enogastronomici della Liguria. Dalla A di «acquedotto storico di Genova» alla Z di «zecche», il dizionario nasce dall’esperienza dei corsi di abilitazione per Guide ambientali escursionistiche e diventa uno strumento pratico per accompagnare i visitatori lungo sentieri e territori. Un viaggio tra senso, comunità e genius loci, che rivela la Liguria come una regione unica, “impastata” di mare e monti.

Nuovo dizionario ligure: Parole in movimento

Fresco di stampa, è ora disponibile l’ultimo mio lavoro, “Parole in movimento. Dizionario di territori, culture e sapori liguri”. Circa 350 vocaboli, da godersi tutti d’un fiato, per esplorare i patrimoni che le Guide ambientali escursionistiche incontrano in Liguria “accanto” ai sentieri escursionistici.

Un viaggio tra vocaboli di territorio e genius loci ligure

Dalla a di “acquedotto storico di Genova” alla zeta (purtroppo) di “zecche”, un viaggio approfondito che discende anzitutto dai 6 corsi di formazione tenuti da me e dall’anglista Luisa Puppo presso l’ente F.Ire di Genova (il settimo corso darà a giorni l’esame e l’ottavo è a metà del percorso formativo…), corsi che hanno veduto un en plein di promozioni, e dunque già 72 nuove figure abilitate da specifica qualifica regionale. Per informazioni sui corsi, Ente F.Ire 010 9820702, www.entefire.it.

Origine ed esperienza formativa del progetto

Parole in Movimento. Il titolo del dizionario, a mio parere azzeccatissimo, è un’intuizione della tutor di F.Ire, Elisabetta Moretti. I contenuti sono poi un kit di attrezzi, qualcosa che ho voluto di pronto utilizzo per chi intenda svolgere la professione di Guida (per la quale sono richieste anzitutto competenza e leadership) in modalità personale e originale, tesaurizzando una volta per tutte ciò che offre anche la Liguria meno consueta, quella degli Appennini rurali, delle cucine malgare, dell’artigianato di nicchia che ostinatamente perpetua le proprie creatività…

Turismo esperienziale e territorio

Da circa 30 anni mi occupo di turismo, intendo di marketing e formazione, e da un decennio ho orientato il mio “credo” all’esperienzialità autentica, quella che poggia sui sensi e che “ingaggia” l’ospite in attività e relazioni concrete, a stretto contatto con le comunità e il genius loci. Ho creato in tal senso anche un mio format, che propongo a territori e imprese. Biodiversità, nella mia visione, è difatti una parola che – caso per caso – si può e si deve declinare anche in senso culturale, linguistico, enogastronomico…

Uno strumento operativo

“Parole in movimento” costituisce dunque un piccolo gesto, peraltro in una direzione sinora non pensata da altri, e soprattutto mi auguro che, al pari delle mie parole in aula, rappresenti uno strumento immediato e operativo per quei custodi e ambasciatori delle bellezze (non solo naturali) i quali accompagneranno i visitatori lungo l’Alta Via, e le altre centomila escursioni possibili in Liguria, una terra realmente impastata di monti e di mare.

Acquisto e formati disponibili

“Parole in movimento” è disponibile sia in formato cartaceo che digitale, rendendo accessibile a tutti la scoperta di vocaboli, sapori e culture della Liguria.
Umberto Curti

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze ormai trentennali a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche, l’enogastronomia e il commercio, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

umberto curti al convegno sull’emigrazione presso il MEI di genova

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Escursionismo ed oleoturismo in Liguria. Entrano via via sempre più nel vivo le mie docenze presso ente F.Ire Genova per la 7ma edizione di “Guida ambientale escursionistica”. Come da programma, anche per favorire la relazionalità e l’interattività in aula, ho svolto venerdì scorso la prima delle degustazioni guidate che sempre calendarizzo in tali àmbiti, ed è dunque salito in scena his majesty l’olio extravergine DOP Riviera Ligure.

Escursionismo ed oleoturismo in Liguria: formare all’outdoor education

Pur essendo la Liguria una terra compiutamente mediterranea, e l’olio un alimento centrale e quotidiano, che mi auguro sempre più “nutrirà” anche esperienze di oleoturismo * , il tema risulta ogni volta urgente, poiché il consumatore, in questo caso i corsisti, sovente non ha familiarità con gli aspetti produttivi (acidità, perossidi, polifenoli…) né con le diciture presenti sulla bottiglia (collarino giallo, spremitura a freddo…), e quindi stenta a identificare e a scegliere l’autentica qualità.

Novembre è poi il mese, tra Calata Cuneo e via Bonfante, di “Olioliva a Imperia”, quest’anno alla 25ma edizione, connotata purtroppo da un’annata di scarica, e la guardia va tenuta alta anche nei confronti di quei complottisti che ancora negherebbero il cambiamento climatico. Luisa Puppo alcuni mesi fa ha avuto il piacere di conversare a lungo col climatologo Luca Mercalli, persona cordialissima oltre che sapiente, ed il quadro meteo che ci attende nei prossimi anni non è certo dei più rassicuranti e richiederà agronomie sagaci…

Oleoturismo e dieta mediterranea: due good news

Mi piace tuttavia controbilanciare questa criticità a venire con due ulteriori good news, da un lato la certificazione IGP ottenuta dall’oliva taggiasca, da secoli regina delle fasce terrazzate ponentine ** , drupa generosa da olio e da mensa, che si unisce così agli altri 5 prodotti (2 DOP e 3 IGP) certificati della Liguria.

Dall’altro l’attività ormai pienamente a regime dell’Ecomuseo della dieta mediterranea, ubicato in Palazzo Vinciprova a Pioppi (Pollica, nel Cilento, provincia di Salerno), che si richiama anche all’opera geniale di Ancel Keys, e che andrebbe davvero visitato dalle scuole – come si diceva un tempo – d’ogni ordine e grado…

In definitiva, “formare” all’outdoor education i corsisti che domani sui sentieri liguri saranno gli ambasciatori e gli storyteller della nostra biodiversità non può prescindere dalla condivisione di quelle filiere, quelle cultivar, quei prodotti che da sempre e al meglio incarnano l’identità dei luoghi, e che ci garantiscono tracciabilità e buonessere.

GAE e oleoturismo in Liguria, spunti di approfondimento

E mentre descrivevo l’extravergine DOP Riviera Ligure attraverso un “taggiasco” fornitomi dal Consorzio di tutela, sottolineandone la delicatezza e alcuni sentori (stavolta più “intensi” del solito), ripensavo anche a quel che ci lasciarono Lucetto Ramella, Nino Lamboglia, Francesco Biamonti, Luigi Maccario…

Scoprendo fra loro più d’una consonanza, anzitutto la capacità d’investigare – e divulgare – il territorio in modalità verticale, coerente, appassionata.

Buon extravergine DOP Riviera Ligure, quindi, a tutti i miei Lettori.

* per approfondimenti sui contesti locali, cfr. ad esempio l’ancora attuale Umberto Curti, “Libro bianco del turismo esperienziale. Prospettive (in Liguria) per territori, cultura, imprese”, ed. Sabatelli, dic. 2018.
** percorrendo un virtuoso fil rouge, in Provenza la taggiasca trova la propria “sorella” nella cailletier, e a levante nella lavagnina.
Umberto Curti

Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com

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Il 31 ottobre ricorre la Giornata delle Città, il World Cities Day (istituito dalle Nazione Unite nel 2013), con la sensibilizzazione sulla salute nelle città intesa come bene comune, che tutti siamo chiamati a “difendere”. Mai come durante questo antropocene, infatti e peraltro, il benessere fisico e mentale è messo a rischio da politiche globalizzanti le quali mirano ad uno “sviluppo” che sempre meno – mutuando una dicotomia pasoliniana – equivale a progresso, ed anzi minaccia di estinguere il Pianeta. E ciò ci addita (insieme alla lettura di Bauman, di Latouche e mille altri) scelte di campo e sfide socioeconomiche ormai a tutto tondo, improcrastinabili.

Torna non a caso il 31 ottobre anche il trekking urbano, in 85 città italiane che partecipano all’evento trasversalmente centrato su una forma di “scoperta” dei luoghi – in antitesi all’overcrowding famigerato e temuto – lenta e sostenibile, slow and sustainable, in cerca di biodiversità e genius loci…

Proprio in questi giorni ho iniziato le docenze nella 7ma edizione del corso per Guide Ambientali Escursionistiche organizzato dall’ente formativo F.Ire di Genova, e la parte iniziale dei miei moduli verte sul turismo soft, etico, responsabile. Come sempre, proporrò ottime letture e casi-studio. Premesso, e mi spiace precisarlo, che non esiste (di fatto non può) “turismo sostenibile”, se non quello d’immediata prossimità qualora si serva il più possibile di mezzi non inquinanti, purtroppo le città, pur occupando sulle mappe una geoporzione percentualmente minima, causano l’80% dell’inquinamento e dei consumi energetici, e un’enorme massa di rifiuti… Ed infinita saggistica dimostra che dove la qualità della vita è bassa per i residenti, anche l’esperienza turistica è mediocre, via via in loco i visitatori provano una crescente insoddisfazione circa il vissuto estetico-culturale-ambientale…

Per le città italiane (e liguri) le urgenze sono dunque molteplici e specifiche. Valgano queste giornate “celebrative” a porre sotto i riflettori l’agenda lavori, con le priorità ormai meno eludibili (inquinamenti, mobilità, rifiuti, manutenzioni, pedonalizzazioni, verde pubblico, sicurezza…).

Umberto Curti

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

Umberto Curti

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E’ regolarmente iniziata presso l’accogliente sede di ente F.Ire, a Genova, la settima edizione del corso per GAE – Guida ambientale escursionistica, che qualifica – previo superamento dell’esame – all’attività lavorativa su tutto il territorio regionale ligure.
Sono dunque iniziate anche le mie docenze, con l’auspicio forte da parte che anche tutti gli allievi di questa edizione superino brillantemente la prova finale e possano iniziare a trasformare in escursioni guidate la propria passione.
Molti i contenuti, molte le visite guidate, molti i materiali che vengono loro messi a disposizione durante il corso, per rafforzare gli skills indispensabili alla professione. Da parte mia si tratterà di testimonianze in aula, degustazioni di prodotti DOP e DOC, mia saggistica * , bibliositografie, docufilms…, anche al fine di creare un “mood” il più possibile aderente a quelle che poi saranno le quotidianità reali legate al mestiere di GAE.
Durante la prima lezione ho ascoltato con attenzione quanto emergeva da un classico “giro di tavolo” d’autopresentazioni. E non pochi allievi denotano interessi e attitudini positivamente connessi anche a quello che sarà il mio percorso didattico, ormai collaudato da 6 edizioni che hanno visto tutti gli allievi qualificarsi.
E’ ovvio che la “concorrenza” sui territori va ormai facendosi intensa, alcune escursioni sono sin troppo praticate, e dunque occorrerà sempre di più targettizzare l’offerta in direzione di un turismo esperienziale, che attraverso l’outdoor e il “cimento” fisico desidera conoscere il genius loci, le biodiversità, le persone che abitano i luoghi, le tradizioni i cibi i manufatti che consentono di scoprire la storia peculiare di una comunità…
Quanto prima gli allievi sapranno parametrarsi sulle nuove tendenze del turismo e sulle specificità liguri, tanto prima potranno organizzare il proprio lavoro in modo mirato ed efficace.
Personalmente, mi troveranno quanto mai pronto. In cammino!
* è imminente anche l’uscita di “Parole in movimento“, il dizionarietto per i GAE che ho ideato insieme a F.Ire
Umberto Curti

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

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Ho ricevuto dall’ente formativo F.Ire Società Benefit srl le bozze del mio “Parole in movimento. Territori, culture e sapori liguri per Guide GAE”, un progetto condiviso sin dalle origini e che sta dunque ora per approdare alle stampe.

Origina dai corsi che F.Ire organizza in Genova per abilitare all’ambita qualifica regionale di Guide Ambientali Escursionistiche, corsi nei quali sia io sia la mia socia ed anglista Luisa Puppo siamo docenti. Mi piace sottolineare che le 6 edizioni sin qui realizzate hanno visto tutti i corsisti superare bene e benissimo l’esame…

Sebbene io lavori nel turismo ahimé da circa un trentennio e abbia già pubblicato molti saggi, confesso che ogni volta correggere gli eventuali refusi emoziona un po’ come la prima, perché l’uscita della pubblicazione è ormai imminente… Debbo il titolo “Parole in movimento”, assai evocativo, a Elisabetta Moretti, tutor corsuale davvero sempre presente e premurosa, che qui ringrazio.

Ed al contempo – bellissima notizia – sta per avviarsi la 7ma edizione del corso, che quindi potrà contare anche su questo strumento, un “glossario” che ho pensato come un kit di attrezzi per orientare i lettori (guide, trekker, appassionati…) dentro una Liguria en plein air nota ma anche meno nota, la quale tutt’intorno ai percorsi escursionistici propone un genius loci intenso, mediterraneo ma non solo, e millenario. Comunità, riti, cibi, artigianato, le malghe della cucina bianca, i muretti a secco, la viticoltura eroica, gli uliveti della taggiasca, le transumanze, le infiorate, le feste e sagre “paganeggianti”, i porticcioli, le tecniche di pesca, ecco perché a Ligucibario® da sempre piace intendere “biodiversità” in senso non meramente ambientale, ed ecco perché networking è oramai un imperativo categorico per offrire ad escursionisti ed ospiti un’esperienza davvero immersiva, sensoriale, autentica e sostenibile…

Del resto, un’area-destinazione la quale non pratichi strategie di marketing turistico, così come un’impresa la quale non aggiorni le proprie competenze (si pensi alla lingua inglese, all’uso di web e social, alle capacità di storytelling, alla fidelizzazione del cliente…), oggi risulta poco competitiva sui mercati di riferimento.

Stay tuned, amici Lettori, e contattatemi per qualsiasi approfondimento/informazione. “Parole in movimento” è infatti anche un viaggio appassionante dentro l’anima più profonda della Liguria, partiamo insieme?

Umberto Curti

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattateci senza impegno su info@ligucibario.com)

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Stefano, un allievo del corso GAE (6^ edizione) in svolgimento presso F.Ire Genova, mi ha chiesto – poiché stavo raccontando le DOC liguri… – qualche suggerimento per bere bene e pulito.

Non entro nel merito dei vini cosiddetti naturali, resilienti, ancestrali ecc. ecc. (la fantasia negli aggettivi non avrà mai limite) che personalmente, ai miei sensi di 62enne, veicolano emozioni solo quando sono piacevoli a bersi (e sembra trascorso un secolo dalle prime anfore di Jasko Gravner…).
Entro maggiormente nel merito dei vini biologici e biodinamici, dei quali talvolta Ligucibario® ha già trattato, sempre sottolineando che l’agricoltura biodinamica, malgrado il teosofo austriaco Steiner (1861-1925) non fosse sempre “lucidissimo”, è ipso facto anche biologica, mentre a rigore non vige il contrario.
Ovvio che della biodinamica mi seduce il rifiuto della chimica, uno degli assiomi più condivisibili, tanto più oggi che l’antropocene ci infligge, oltre all’inquinamento e al cambiamento climatico, anche prodotti che le catene di montaggio industriali rendono sempre più artificiali e massificati.
A Stefano, pertanto, suggerisco anzitutto:

Carlaz (bianco) dell’azienda De Battè, biologico;
Poggi alti (bianco) dell’azienda S. Caterina, biodinamico;
Monte dei frati (bianco) dell’azienda La felce, biologico;
Mediterraneo (bianco) dell’azienda Giorgia Grande, biologico;
Gumbe di amirai (granaccia) dell’azienda Selvadolce, biodinamico;
Lumassina dell’azienda Terrazze singhie, biodinamico;
Ponte di toi (vermentino) dell’azienda Legnani, biologico non certificato.
Inoltre, una visita a cantine quali Possa (Riomaggiore), La casetta (Varese Ligure) e I cerri (Carro) potrebbe completare un tour del levante quanto mai istruttivo…

Prosit!
Umberto Curti

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

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Evo DOP Riviera Ligure in cattedra nei corsi GAE (Guida ambientale Escursionistica).

Se v’è un turismo che di natura s’intreccia alle escursioni ambientali, quello è l’oleoturismo, di cui anche in Liguria – tra fasce terrazzate e muretti a secco – si sta ormai prendendo compiutamente coscienza.

Da docente nei corsi GAE di qualifica regionale, non potevo – ne volevo! – dunque sottrarmi al condividere con gli allievi del corso GAE presso Ente F.Ire di Genova un incontro-tasting dedicato all’olio extravergine DOP Riviera Ligure. Ne ho parlato e scritto circa un milione di volte, e Ligucibario® propone forse il più completo database delle cultivar liguri dall’arnasca alla toso (link da qui), ma stavolta in aula ho voluto anzitutto sottolineare il “peso” del Consorzio di tutela (attivo dal 2001), e di una filiera certificata che comprende 2.224 ettari con circa 660mila piante d’ulivo. Per il resto, avrei quasi potuto tacere e lasciar parlare la bottiglia.
I 12 corsisti sono parsi gradire, alternando interesse e sorpresa a seconda dei temi che rivolgevo loro (purtroppo il consumatore medio italiano non padroneggia a fondo neppur la differenza tra olio extravergine e olio d’oliva…), e soprattutto focalizzando che un grande extravergine nasce in primis dalla cura degli uliveti. E per salire negli uliveti liguri occorrono coloro che il mai troppo rimpianto Gino Veronelli, con cui una vita fa scambiai lettere affettuose, chiamava “angeli matti”…

Olio DOP Riviera Ligure – dalla degustazione all’oleoturismo

Il Consorzio di tutela Olio DOP Riviera Ligure, che come sempre ringrazio, mi ha cortesemente inviato per gli assaggi un monocultivar ponentino di taggiasca e uno levantino di razzola, forse le due varietà regionali più rappresentative non solo in termini di estremità territoriali, beninteso senza nulla togliere alla colombaia, all’arnasca/pignola, alla prempesa, alla lavagnina (che poi è la taggiasca)…

La fase organolettica – la durata della lezione ha purtroppo permesso di degustare solo l’extravergine da taggiasca – ha “percorso” un colore verde limpido e fresco, e un naso dove si annunciava quel che poi – come avviene sovente con l’extravergine da taggiasca – hanno rilevato le papille sensoriali in bocca: note fruttate (forse più del solito), piacevole dolcezza, sentori spiccati di carciofo (che personalmente adoro), e una pungenza assai tenue, che non ha creato problemi perfino a chi ha osato lo “strippaggio” finale, quello che con la coratina pugliese solitamente sconsiglio…

Mettere in tavola un nutraceutico del genere, un alimento più che un condimento, possibilmente accanto a piatti della tradizione mediterranea come le insalate e gli ortaggi di stagione, e il pesce crudo o cucinato non invasivamente, è un atto benefico da molteplici punti di vista: verso la nostra salute anzitutto, nonché verso l’ambiente, e verso economie di cui la società non può fare a meno.
In oleo veritas, ecco il valore delle DOP come certificazioni, a garanzia di una tracciabilità, ecco i collarini gialli che tutelano e informano il consumatore sulla provenienza del prodotto e sul protocollo disciplinare su cui poggia.
Amici Lettori (che da molti anni non siete poi pochi) stay tuned, perché nei prossimi giorni pubblicheremo ulteriori materiali sulla recente lezione.

E per ulteriori informazioni su questo dono della natura, Consorzio di tutela olio DOP Riviera Ligure, via T. Schiva 29, 18100 Imperia, tel. +39 0183 767924, info@oliorivieraligure.it

Umberto Curti

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Il Dizionarietto GAE di Umberto Curti, per i corsi presso ente F.Ire di Genova.

Repertorio di termini e concetti ad uso degli allievi dei corsi GAE.
Per approfondimenti si raccomanda anche la richiesta all’editore (link qui) del mio saggio “Sostenibilità e biodiversità. Un Glossario” (2023), che verrà spedito (gratuitamente) in formato pdf…
Si suggerisce inoltre agli allievi l’uso di una buona cartina regionale, così da georeferenziare ove necessario quanto segue.

Tutti i contenuti esplicativi che affiancavano i lemmi sono ora fruibili nel volume di Umberto Curti “Parole in movimento. Dizionario di territori, culture e sapori liguri per Guide GAE”

Parte 1 (di 15)

Acquedotto storico di Genova: piacevole…

Adelasia: riserva…

Agoraie: riserva…

Agricoltore custode: figura introdotta e…

Alberi monumentali: da alcuni anni il…

Allegagione: è la fase…

Allergia alimentare: a differenza delle cosiddette…

Allettamento: è l’inclinarsi anche…

Alpeggio: vedi malga

Anello della badia: è un semplice…

Antropocene: è cosiddetta – in senso…

Apotropaico: che serve a…

Architettura rurale: la definizione “sintetizza”…

Ardesia: vedi artigianato

Area 24: fu così chiamata…

Aree protette: la Liguria si…

Altopiano delle Mànie: vera e propria…

Arma: o barma, o balma, o varma, in…

Per info sui corsi, ente F.Ire, piazza G. Matteotti 2/3b, 16123 Genova, tel. 010 9820702, formazione@entefire.it

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Hanno avuto esito straordinario (tutti promossi e abilitati alla qualifica regionale) i precedenti 4 corsi per GAE (Guida Ambientale Escursionistica) organizzati dall’ente F.Ire di Genova, e così rieccomi qui ad iniziare le docenze anche per il quinto. Che ha riscosso di nuovo un significativo interesse. E come poteva andare altrimenti?

Un corso di formazione è per così dire un portolano, un “manuale” (interattivo grazie alla – irrinunciabile – dimensione d’aula) per iniziare ad orientarsi alla professione. Una professione in questo caso bellissima, a contatto con i paesaggi di Liguria e con le persone – di fuori o di qui – desiderose di scoprirla meglio. Ed una professione centrale in termini valoriali per quanto attiene alla sostenibilità ed alla biodiversità, di cui tanto si parla ma per cui mai abbastanza ci si spende (a questo link un mio recentissimo “Glossario” ottenibile gratuitamente dall’editore).

Non torno su quanto ho già scritto e detto in precedenti momenti e sedi, forse mi annoierei da me stesso. Il successo tuttavia che come team abbiamo sin qui ottenuto discende certo dai contenuti che abbiamo inteso trasmettere e, last but not least, dalle metodologie (“esperienziali”, per una volta abuso anch’io dell’aggettivo, cui in tempi non sospetti ho dedicato perfino un saggio…) con cui li abbiamo trasmessi.

Terrò così in quest’occasione – ma ho anche un altro progetto che mi balena in mente – una sorta di tableau de bord, un diario di “navigazione”, raccontando quel che via via condividerò coi corsisti. A me spettano sostanzialmente due materie:
1)una sintetica introduzione al concetto di turismo sostenibile e alle buone prassi da porre in essere (benché un turismo tout court sostenibile non possa esistere, e siamo dunque tutti chiamati ad attenuare il più possibile gli impatti “nocivi”), e
2)una panoramica – in chiave antropologica – di tutto quel che in Liguria “circonda” le escursioni, ergo le risorse storico-culturali, le ruralità, gli artigianati, le produzioni tipiche, il folklore… Come sempre, non lesinerò i casi-studio, le swot analysis, le videobibliografie a tema, eccetera eccetera eccetera, così che i corsisti possano formarsi un’idea circa i punti di forza ma anche di debolezza relativamente alle aree su cui potranno operare.
Dato che, nella mia ottica, una Guida ambientale-escursionistica è un ambasciatore e un paladino di ciò che propone, e non può quindi (né deve) difettargli una visione compiutamente d’insieme…Bon voyage mes amis.

Umberto Curti

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