Luisa Puppo ed io abbiamo incontrato le Guide Ambientali Escursionistiche con cui da qualche tempo diamo vita al gruppo di lavoro “Alta via dei gusti liguri” (vedi qui già il pezzo del 9 giugno e vedi qui il pezzo dell’11 agosto).
E’ un cantiere nel quale fervono i lavori, un’aggregazione che in Liguria mancava, per ideare qualcosa di estremamente innovativo, concreto, a misura di trend.
Ha preso quindi forma anche il primo documento tramite il quale presentare il progetto e traguardare alcune finalità specifiche.
Vado ad esplicitarne i punti più significativi:

1)Alta via dei gusti liguri è un progetto dalle tante implicazioni, una simbiosi fra outdoor e genius loci per promuovere le cento biodiversità della regione

2)è una proposta di escursioni sui territori che diventano esperienze anche di segno enogastronomico, in sinergia con le comunità, le tradizioni, gli artigianati…

3)è una interazione coi soggetti pubblici e le realtà locali circa i temi del marketing e della comunicazione turistica

4)è un’opportunità anche formativa per le imprese (turismo, commercio…), di aggiornamento per quanto riguarda ad es. la lingua inglese, l’uso di web e social, la capacità di storytelling, l’accoglienza e fidelizzazione delle diverse clientele…

5)è una valorizzazione della Liguria che intende integrare coste ed entroterra, il più possibile 365 giorni l’anno.

In tal senso, “accanto” alle escursioni verranno individuati, com’è nello spirito e nella mission di Ligucibario ® , alcuni fra i tematismi trasversalmente più significativi lungo l’arco regionale: l’olivicoltura, i vini DOC e IGT, la civiltà del castagno, le produzioni casearie, i salumi, la pasta, l’arte bianca dei pani e la pasticceria, le salse da mortaio, la cucina bianca delle malghe ponentine, il preboggion… Per costruire esperienze a misura di target ma anche per garantire una valorizzazione dei patrimoni di autenticità locale che ne sia anche rispetto e “tutela”.

Stay tuned!…
Umberto Curti

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattateci senza impegno su info@ligucibario.com)

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il porto di genova

Convegni, incontri, congressi, riunioni… Nel 2023 se ne sono svolti in Italia oltre 340mila, talora con annessi momenti “mondani”, non so quali esiti concreti produca una mole simile di eventi, tavole rotonde, débat public, eccetera. Non di rado, causa ruolo istituzionale, i relatori sono costantemente quelli di una “compagnia di giro” che presenzia, un po’ autocitandosi, in base all’appartenenza o all’interesse corporativo, pare che nel nostro Paese circa 3 milioni di persone campino in modo diretto o indiretto di politica. Quando poi un governo/giunta, vincendo le elezioni, si sostituisce ad un altro, pare allora che tutto sia destinato a cambiare e cambierà, e si troveranno le soluzioni ad ogni problema che la parte perdente aveva ignorato o causato, tornerà il sereno nel cielo di una politica condivisa ed efficace, stop alle decisioni calate dall’alto…

Occupandomi da quasi 30 anni di marketing turistico in Liguria, è evidente che il commercio, l’artigianato, l’agricoltura ed altri àmbiti “produttivi” del territorio abbiano sempre interessato la mia riflessione socioeconomica (e occupandomi da quasi 30 anni di marketing turistico in Liguria è evidente che ne abbia viste e sentite un po’ di tutti i colori).

Oggi fra le urgenze pare sotto la lente d’ingrandimento anzitutto il commercio, per via dell’ecatombe di attività che ha riguardato Genova ma non solo (qualche sera fa, tanto per dire, un’esercente di Millesimo mi riferiva accorata della desertificazione che un po’ ovunque va colpendo i negozi della val Bormida). Ligucibario© ha peraltro già fornito devastanti dettagli in merito (a questo link un interminabile elenco di grandi e piccoli brand che si sono arresi), qui aggiungo solo che il 2024 ha sancito in Liguria 4.682 chiusure ed un saldo negativo di -2.193, con immediate ripercussioni anche occupazionali…

In sintesi – e con ovvie argomentazioni – tutti nondimeno paiono paladini della piccola bottega di prossimità – “piccolo è bello” – e avversari della grande distribuzione (la concorrente sovradimensionata), perché altrimenti “la città si spegne”. Tutti sentenziano circa pedonalizzazioni urbane, parcheggi, miglior pulizia e illuminazione dei centri commerciali naturali, più servizi a presidio, semplificazioni fiscali… Quante volte sono state già pronunciate queste parole? Alludono complessivamente a percorsi percorribili? Come mai finora sono mancate risorse e strategie, tanto che ci troviamo dinanzi ad una vera emergenza?

Il fatto è che vi sono tendenze in atto (da anni) contro le quali francamente nulla si può, ad es. anche i salari reali degli italiani sono calati dal 2021 del 7,5%, ma vi sono criticità che un approccio più innovativo, pur senza realizzare miracoli, potrebbe fronteggiare, anzitutto calendarizzando valide opportunità formative per le imprese, e circa i temi su cui aggiornarle, dato che oggi l training dovrebbero riguardare la vita intera, mi riferisco (da anni!) ad esempio a: e-commerce, lingua inglese, marketing anche via web e social, vetrinistica…

Genova è una città che in pochi anni è evoluta da emerita ignota a destinazione heritage (a questo link e a questo link due miei lavori che potrebbero esser utili per ricostruire i fatti), rischiando oggi – in parte – persino afflussi mordi-e-fuggi difficili da sostenere, i quali generano poche ricadute, e – ove non gestiti – minacciano via via una “gentrificazione” del suo mirabile centro storico. Si badi che l’overcrowding si lega costantemente alla chiusura delle attività tradizionali e al sopraggiungere massivo di fast food, catene, rivendite di “souvenir” e altri fenomeni di estraniamento ed estromissione delle identità locali. Non si creda che i turisti amino vie e piazze senza boutique, pasticcerie… Non si tratta quindi semplicemente di consentire tramite sforzi pubblici un futuro ai negozi (il mercato resterà purtroppo darwiniano), ma – attenzione – di intervenire in termini di governance dentro un contesto assai più ampio e già quasi apocalittico. Del resto, per certi aspetti la situazione di Milano è anche peggiore, con sperequazioni tra chi sta benissimo e chi malissimo e londrizzazione dei prezzi (in 50 anni le quotazioni immobiliari sono salite di 35 volte). Chi ne fugge, purtroppo anche tanti giovani, tenta il pendolarismo lavorativo. Per cui, come ben s’intuisce, il liberismo affarista può anche rivelarsi un boomerang.

A buon intenditor…

Umberto Curti

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattateci senza impegno su info@ligucibario.com)

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E’ alle battute finali la V edizione, presso F.Ire di Genova, del corso di qualifica regionale “Guida ambientale escursionistica”, e con esso le mie docenze. L’auspicio ovviamente è che anche in quest’occasione – come nelle 4 edizioni precedenti – l’esame veda abilitare tutti gli allievi, sarebbe infatti per ognuna delle diverse parti in gioco una grande soddisfazione (la quinta!).

E stanno proseguendo le riunioni, e gli appuntamenti con vari interlocutori, in relazione al progetto di Luisa Puppo e mio (progetto che F.Ire ha subito sposato convintamente) circa un “Manuale” a supporto sia di chi già pratica la professione di Guida, sia di chi intenda avvicinarla come prospettiva di lavoro, sia di chi, tra soggetti pubblici e privati, desideri approfondire una conoscenza “operativa” del territorio regionale (e di tutti i Comuni interessati all’Alta Via dei Monti Liguri): trade, ricettività e ristorazione, produttori agroalimentari, insegnanti, travel bloggers…

Sostenibilità e biodiversità saranno naturalmente – visto l’antropocene in cui ci tocca vivere – le keywords che accompagneranno tutta l’opera e le iniziative a corredo, componendo un toolkit, un “kit di attrezzi”, a disposizione come detto degli amministratori e delle economie locali, per “formarsi” e promuovere la Liguria sempre meglio, all’insegna di un turismo consapevole, esperienziale e relazionale (amico Lettore se vuoi approfondire leggimi anzitutto a questo link).

Il “Manuale” non sarà strettamente un libro nel senso tradizionale, bensì – più modernamente – anche un ebook, una serie di video, un programma di webinar e podcast, alcuni eventi di presentazione, ecc.. Durante i quali stabilire anche sinergie con organismi e professionalità trasversalmente coerenti ai temi in gioco (1+1=3).

Luisa Puppo ed io possiamo definirlo realmente un progetto-pilota, poiché si orienta a diversi pubblici e soprattutto è “complementare” all’azione istituzionale negli àmbiti del turismo, della cultura, dell’ambiente, dell’agricoltura, riserva fra l’altro un occhio di riguardo ai temi – non nuovi ma sempre urgenti! – dell’entroterra e della destagionalizzazione (temi che in tanti anni Ligucibario® non mai trascurato).

Come durante i momenti corsuali in aula, il “Manuale” propone uno storytelling di natura (fra paesaggi e architetture rurali), di ecosistemi culturali, e di giacimenti enogastronomici, con una offerta continua di check list, mappe mentali, casi studio, flash in lingua inglese ed altro che animano e concretizzano la lettura e dunque l’apprendimento.
Ognuno potrà dunque consultarlo e servirsene in base alle proprie necessità (luoghi “di lavoro”, partnership, tipologie di gruppi…).

Luisa Puppo ed io, ancora una volta, mettiamo a disposizione quasi 3 decenni di lavoro consulenziale (marketing, formazione, web e social media management…) sui territori, per suggellare un percorso che in questo caso non è meramente formativo, ma vuol far sì che chi divulga e valorizza Liguria possa sempre più esser custode e ambasciatore di una terra – anzi un terroir? – millenaria ma proiettata in avanti.
Stay tuned!
Umberto Curti

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Il progetto configura e propone un “kit di attrezzi” a specifico supporto sia delle amministrazioni pubbliche sia dei diversi operatori dell’ospitalità (dall’albergo all’agriturismo…).

In concreto, attraverso sopralluoghi mirati e analisi di marketing e targeting, perviene ad una “griglia di competitività” della destinazione (assessment), che consente di identificarne i punti di debolezza e di forza, così da predisporla agli scenari e alle opportunità delle imminenti fasi socioeconomiche, caratterizzate – come noto – da dinamiche “global”, turbolenze, deregulation, accelerazioni.

In dettaglio, “Progetto Comune” sostanzia un piano di marketing e di narrazione classica e digitale (video, web, social…) dell’offerta, che consente agli attori pubblici e di conseguenza agli attori economici un’autovalutazione, ed una miglior presenza e prestazione nei contesti di riferimento, via via elevando l’immagine della località e le sue risorse a brand più identificabili. Oggi più che mai, infatti, l’offerta è chiamata, pur senza snaturarsi, a modellarsi sulla domanda.

Beninteso, a valle dell’iniziativa, si possono cantierare spot formativi su misura (social media, inglese dell’accoglienza…) a sostegno delle imprese locali che ne abbisognano.

“Progetto Comune” nasce sin dall’origine per volgersi ad aree non solo costiere ma anche dell’entroterra (poiché non esiste, ad esempio, una Liguria “periferica” né “residuale”), ad àmbiti in cui la stagione di lavoro è troppo breve, ad imprese che stentino a tenere il passo, e dunque ormai scontino una mera sopravvivenza a rischio crisi… Un turismo di qualità può concorrere alla rigenerazione di luoghi dove purtroppo il dato anagrafico, lo spopolamento, la progressiva chiusura di esercizi condizionano una visione del futuro.

Si noti che il metodo di intervento proposto è ideazione originale della compagine scrivente, la quale detiene al proprio interno, oltre ad ampia esperienza pregressa, tutte le competenze e specializzazioni professionali (marketing, comunicazione, traduzioni in lingua inglese, training per aziende…) necessarie ad espletarlo. Luisa Puppo e Umberto Curti, inoltre, hanno prodotto nel tempo anche una vasta saggistica a tema (“Libro bianco del turismo esperienziale”, “Day by day English”, “Abbecedario della cucina ligure”, “Glossario della sostenibilità e della biodiversità”…), sovente presentata in pubblico ed assai apprezzata in primis dagli addetti ai lavori.

Per informazioni e contatti, info@ligucibario.com

Umberto Curti

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La Liguria del turismo e dell’enogastronomia ha vissuto e vive stagioni “discontinue”. Ad alcune tendenze costanti (modesta integrazione coste-entroterra, stagionalità brevi) si sono poi ovviamente sommate dinamiche connesse alla pandemia ecc.

Se via via molti ristoranti di tradizione e trattorie hanno purtroppo chiuso, anche un po’ spiazzati – per così dire – dalle accelerazioni delle nuove mode e dei nuovi media, alcuni continuano a “presidiare” i territori con linee di cucina eroiche e piatti della memoria.

Non di rado, queste “buone soste” sono attive in aree d’entroterra e rurali, o comunque non dove il turismo di massa impatta coi grandi numeri. Fanno eccezione alcuni ristori e sciamadde dei centri storici (anzitutto Genova), ma ciò non capovolge il quadro…

In una regione alquanto a due velocità, col 10% di territorio (il litorale) che ospita ben il 90% delle economie, “Progetto trattoria” sviluppa pertanto un duplice fine: da un lato salvaguardare locali-custodi del gusto, che sovente impiegano cultivar locali e ingredienti a km0, dall’altro – indirettamente – contribuire alla tutela e ripresa di aree spesso afflitte da senilizzazione, spopolamento, chiusure di esercizi commerciali…

Tali locali già vantano una piacevolissima identità, confermata dalla loro storia, ma talora stentano a tenere il passo in termini di marketing, comunicazione, gestione delle recensioni, e talvolta formazione del personale (“racconto” dei piatti, abbinamento enologico…). Il fai-da-te non basta, tantomeno online: “Progetto trattoria” si configura dunque come un kit di attrezzi, a disposizione dell’impresa, per autovalutarsi e dunque poi orientarsi meglio al mercato, per garantirsi via via sempre un rinnovo di clientela ed un prospero avvenire.

Attraverso sopralluoghi mirati e analisi di marketing e targeting, il progetto realizza una “griglia di competitività” del ristorante e una serie di strategie “su misura” (che possono riguardare il menu design e la carta dei vini non solo in senso grafico, l’attività web e social, l’ideazione di cene e serate, la realizzazione di video…) idonee a confermarlo, promuoverlo e/o riposizionarlo presso àmbiti di clientela prioritari. Oggi più che mai, infatti, qualsiasi offerta è chiamata, pur senza snaturarsi, a modellarsi sulla domanda…

Si noti che il metodo di intervento proposto è ideazione originale della compagine scrivente, la quale detiene al proprio interno, oltre ad ampia esperienza pregressa, tutte le competenze e specializzazioni professionali (marketing, comunicazione, traduzioni in lingua inglese, training per aziende…) necessarie ad espletarlo. Luisa Puppo e Umberto Curti, inoltre, hanno prodotto nel tempo anche una vasta saggistica a tema (“Libro bianco del turismo esperienziale”, “Day by day English”, “Abbecedario della cucina ligure”, “Glossario della sostenibilità e della biodiversità”…), sovente presentata in pubblico ed assai apprezzata in primis dagli addetti ai lavori.

Per informazioni e contatti info@ligucibario.com

Umberto Curti

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I libri di Umberto Curti. 8

(con L.Puppo) Day by day English per l’accoglienza turistica e commerciale, ed. Erga, Genova, 2013
Città d’arte, riviere e borghi, montagne, turismo… Ecco Umberto Curti e Luisa Puppo “accompagnare” Thelma e Mark, coi figli David e Linda, una simpatica famiglia inglese, che viaggiano in auto attraverso il bel Paese. Come accoglierli in hotel, al ristorante, in negozio? Come padroneggiare le basi dell’inglese (grammatica e comunicazione) per interagire al meglio col cliente britannico, statunitense, ma anche cinese, giapponese… Come sentirsi finalmente a proprio agio con la lingua più importante al mondo? Una lingua più facile di quanto temano coloro che, per un motivo o per l’altro, non si decidono ad impararla, forse a causa di pessimi ricordi scolastici… Questo “tascabile”, quotidianamente a portata di mano, nasce da esperienze formative reali condotte da Luisa Puppo in Liguria per innumerevoli operatori dell’ospitalità, commercianti, artigiani, quelli che si mettono in gioco, si aggiornano, vincono le sfide del nuovo che avanza… L’intera località dunque come front line (receptionist, taxisti, gestori di agriturismi, esercenti…) al servizio del cliente che non parla italiano. Per far vivere a Thelma, Mark ed ai loro figli un’esperienza appagante e serena. Il prezioso volume (un kit d’attrezzi) contiene

• i profili culturali britannico e statunitense,
• “pillole” di grammatica operativa, chiare e subito efficaci,
• 10 dialoghi “dal vivo” (in hotel, trattoria, showroom, bottega artigiana…),
• 10 glossari tematici (circa 1.000 voci)
• un’appendice con date, colori, denaro, taglie, numeri, pesi e misure, nomi dei giorni, dei mesi e delle stagioni “made in English”.
• una bibliositografia per approfondimenti on/off line.

Un “sollievo”, giorno dopo giorno (al telefono, al bureau, in sala ristorante…), per chi lavora, per chi vive sulle front line, per chi opera nella customer satisfaction e risolve problemi, insomma per ogni situazione ed emergenza, provare per credere! La versione audio dei dialoghi è disponibile su www.ligucibario.com

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Marketing, lingua inglese e web, i capisaldi su cui poggia la ripresa del turismo e dei settori collegati

Se conduci o fai parte di un’attività turistica, o che al turismo si connette (agricoltura, commercio…), il 2020 non figurerà certo tra gli anni di cui provare nostalgia professionale. Ma, aldilà dell’origine del termine crisi che sta per “discernimento”, presto si manifesteranno alcune opportunità, che occorre esser pronti ad interpretare, per superare un difficile presente e volgersi ad un futuro finalmente covid free.
Molte persone (il mercato è fatto di persone) non rinunceranno mai ai viaggi, alle villeggiature, né al mangiar fuori… Divertirsi in ambienti green e sanificati, rilassarsi lontano dalla pazza folla, scoprire prodotti e commercio locale e intanto “apprendere” qualcosa sono gli scenari, e gli imperativi, che già appaiono all’orizzonte.

Il turismo che verrà: sostenibile, slow, a breve raggio

Perciò il turismo esisterà ancora e sempre, ed anche se nel breve termine sarà diverso e più perimetrato, via via riprenderà deciso. Si avverte forte attenzione, specie per l’Italia, verso vacanze sostenibili, slow, a breve raggio: borghi storici, genius loci, tradizioni, gastronomie, un’accoglienza, e una narrazione, a misura d’ospite… La clientela chiederà cancellabilità/rinviabilità dei soggiorni, pagabilità tramite dispositivi mobili, possibilità di smart working presso strutture ricettive e appartamenti…
Occorreranno proposte sagaci e creative, per riposizionarsi al meglio sui nuovi scenari turistici ed intercettare i giusti segmenti di clientela italiani/stranieri (donde l’importanza della padronanza delle lingue straniere). Occorrerà esser pienamente imprese, e questo è l’auspicio anzitutto per quelle microimprese a gestione famigliare che compongono tanto tessuto economico italiano.

Turismo esperienziale tra marketing e digitale

Io stessa, Luisa Puppo, sono una imprenditrice, co-founder della più antica società di consulenza ligure (per il marketing e la formazione turistica e food) tuttora in attività, a fianco di Enti e attività economiche, ma le mie giornate cambiano di giorno in giorno, imponendomi sempre nuove sfide, e nuove strategie di marketing e web/social.Ti invitiamo dunque ad una riflessione che è importante adesso, per formarti e prepararti. Vogliamo parlartene adesso. Col nostro supporto, individuerai specificamente i punti di forza e debolezza del territorio in cui operi e del prodotto/servizio che offri, e promuoverai tutto l’anno efficaci pacchetti e attività di turismo esperienziale anche presso la domanda straniera, i gastronauti, i “cacciatori” di buonessere. Al nostro portafoglio servizi, inoltre, si aggiungono ora – in partnership – le preziose competenze di Serena Pagliosa (foto), digital manager certificata, sorriso giovane ma vasta esperienza del mondo web e dei social media…

Noi non crediamo in alcuna formula tipo simsalabim, bensì nella determinazione e nel marketing/management aziendale, per arrivare a migliorie e risultati concreti. Certamente non da un giorno all’altro, con gli animi ancora incerti, le economie semi-ferme e le frontiere semi-chiuse per frenare il virus, ma “fieno in cascina” (come dicevano i contadini sposando lavoro e futuro) per essere pronti appena si ripartirà.
Sappiamo bene, e da tanto, che sono molte le agenzie di consulenza, i professionisti 4.0 e i trainer che propongono innumerevoli offerte. Tutto si è confuso, tutti fanno tutto (PR, social, eventi, dépliants…), tutti si “riciclano”, e purtroppo sono forse spariti i veri esperti. La pubblicità è sempre meno amata e sempre più evitata, e molte campagne, anche costose, sono del tutto inefficaci tanto sulla carta che online. V’è poi chi fa da sé, magari con qualche annuncio sui social e qualche traduzione inglese improvvisata, ma il marketing non è bricolage…

Turismo e ripresa: un approccio specialistico

Noi viceversa rappresentiamo la più antica realtà del settore attiva in Liguria, non proponiamo un “prodotto” indistintamente a tutti. Noi proponiamo ciò di cui siamo specialisti (il turismo e il food in Liguria) commisurandolo alle esigenze del cliente. Il nostro curriculum, la nostra visione lavorativa (Umberto Curti è il più importante designer e saggista di food&wine tourism ligure), la nostra saggistica (link) e la rete di qualificati esperti con cui – ove opportuno – cooperiamo, davvero parlano per noi.
Il tempo presente ci impone ogni giorno di più di non tirarci indietro, di non perder di vista il domani. Ma esso poggia sulla tua volontà di metterti in gioco, ancor più di prima perché nulla sarà mai come prima. Noi, con e per la Liguria, ci saremo.
Luisa Puppo

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sfilata di cultivar presso un ristorante di Arenzano

La formazione alle imprese

Non mi stancherò mai di sottolineare l’importanza della formazione alle imprese, soprattutto nella presente stagione economica, caratterizzata da violente accelerazioni non solo tecnologiche e da crisi dei consumi (avete idea di quante aziende hanno chiuso anche lo scorso anno in Liguria? Quasi 9mila!).
Non mi stancherò mai della celebre affermazione di Philip Kotler, secondo cui “l’impresa che non migliora, peggiora”.
Cento ma che dico mille sono le “urgenze” (di marketing, di management, di comunicazione, di vendita…) alle quali una consulenza o un corso d’aggiornamento mirati possono far fronte, specie là dove il docente sia imprenditore a propria volta.
Come nel caso di Luisa Puppo, titolare di Welcome Management, che ormai – da quasi vent’anni – progetta e realizza percorsi di aggiornamento e training professionale, con speciale riferimento alla Liguria delle micro e piccole realtà di turismo, commercio, enogastronomia e artigianato, adottando una metodologia d’insegnamento operativa ed esperienziale.
Fra i corsisti di Luisa, con cui non di rado – e non a caso – è nato anche un rapporto di cooperazione, eccovi qui la testimonianza “live” di Mina Popia, titolare di “Azzurrodue” di Arenzano, la quale ha seguito un corso di “Gourmet English” per migliorare
1)la traduzione dei propri menu,
2)l’interazione telefonica, online ecc. con la numerosa clientela anglofona, e
3)la narrazione dei propri piatti e vini (nel mondo circa 415 milioni di persone sono di madrelingua inglese e, ovunque, la lingua inglese si afferma – da persona a persona, da impresa a impresa… – come prioritario strumento di comunicazione internazionale e di business).
L’impresa che non migliora, peggiora.
Vi lascio dunque con grande piacere al suo volto sorridente e soprattutto alle sue efficacissime parole. Buona visione!
Umberto Curti

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Cioccolato in libreria!

Fra ottobre 2013 e inizio 2014 tre nuovi volumi “by Ligucibario®” si affacceranno in libreria. Il primo, scritto da Luisa Puppo in collaborazione con Umberto Curti, è Day by Day English. L’inglese quotidiano per l’accoglienza turistico-commerciale (ed. Erga), un “manuale” di pronto utilizzo pensato e costruito per tutti quei soggetti che professionalmente si interfacciano al turista-cliente anglofono, in hotel, al ristorante, in agriturismo, in negozio… Il secondo, a cura di Umberto Curti, è Il quarto numero cinque. Trippe, busecca, lampredotto e molto altro (ed. De Ferrari), un tour storico nelle tradizioni e ricette a base di frattaglie e interiora, alla scoperta di un’Italia gastronomica appartata, quanto mai creativa ma a rischio scomparsa. Il terzo, ancora di Umberto Curti, è A scuola di cacao. Conosci e degusta il cioccolato (ed. Erga), un “corso” – passo passo, cominciando dalla pianta di Theobroma Cacao Cacao – per chiunque desideri approfondire la storia, le tipologie e le caratteristiche di un alimento senza eguali, ricco di proprietà salutari, ottimo partner di alcuni vini. Amico lettore, amico di Ligucibario®, “sorveglia” gli scaffali della tua libreria preferita, i tre volumi sono in dirittura d’arrivo…, buona lettura!

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