ancioe frite

Di recente ci è stato chiesto “cosa sia” Ligucibario®, specie sottintendendo “come si sostenga” Ligucibario®…
Potremmo rispondere (e questo è forse il ‘post’ più importante che mai abbiamo scritto) che è esattamente ciò che appare. Una piattaforma – online ormai da molti anni – di approfondimento enogastronomico. E’ stata creata dai co-founder di una società di consulenza per il marketing e la formazione nel turismo (Welcome Management, proprietaria del marchio), società che quest’anno spegne 22 candeline.
Frutto di 3 decenni di ricerca a pieno titolo culturale, Ligucibario® da un lato contiene il più ampio e completo ‘alfabeto del gusto’ regionale (oltre 1.000 lemmi da acciuga a zimino…), dall’altro partecipa a numerose battaglie in difesa della qualità e del buonessere (chi ci conosce sa quanto ci sia caro questo neologismo).
La sezione “chi siamo”, infine, dettaglia i profili professionali miei e di Luisa Puppo (dal 2018 nominata Ambasciatrice di Genova nel mondo), cui nella piattaforma si deve la preziosa sezione in lingua inglese Liguriabyluisa.
Ligucibario® “coopera” abitualmente, caso per caso, con personalità scientifiche, culturali, enogastronomiche eccetera per qualificare sempre di più i propri contenuti e le proprie iniziative (video, gustincontri, saggistica…), militando – senza se e senza ma – dalla parte delle filiere brevi, delle cultivar autoctone, delle sciamadde e delle botteghe artigiane, delle ricette della memoria che purtroppo rischiano talora l’estinzione… Ed ovviamente contro il trash food, i “falsi” alimentari, la modificazione genetica, gli sprechi tipici di una contemporaneità incurante…
Chi in questi anni ci ha seguito (e sempre più apprezzato, anche iscrivendosi alla nostra newsletter e “raggiungendoci” sui social…), ha dunque la garanzia di leggere una piattaforma indipendente, leale, e schierata a difesa di ciò che è positivamente local (e dunque svela un genius loci) in antitesi a ciò che è negativamente global.
Ligucibario® non vende pubblicità.
Non tira la giacchetta al “potente” di turno… Non partecipa a lobbies e corporazioni. Non ha “cointeressi” di qualche tipo. Non ha rapporti commerciali coi soggetti e le imprese di cui parla. Promuove la qualità, il merito, il talento. Persevera a credere nelle competenze e nella chiarezza.
E – sia concesso il gioco di parole – persevera a credere nel buon marketing, non nel marchétting.
Se vi riconoscete, amici Lettori, saremo come sempre lieti di ricevere i vostri commenti e suggerimenti. La tastiera vi aspetta.
Umberto Curti

L'articolo Ligucibario®, un “chiarimento” sembra essere il primo su Ligucibario.

castello bellavista nella foresta della deiva a sassello

Nel vivo della materia al corso GAE di F.Ire

Procedono le lezioni del corso GAE – Guida Ambientale Escursionistica, organizzato dall’ente formativo F.Ire di Genova (piazza Matteotti 2/3b, tel. 010 9820702, info@entefire.it) e rivolto ad occupati e inoccupati. 300 ore la durata, di cui 50 di escursioni sul territorio.
Il corso fornisce le conoscenze di base e gli strumenti tecnici necessari alla professione, e prepara gli allievi agli esami per diventare Guide Escursionistiche. E’ riconosciuto dall‘Agenzia Regionale ALFA, e al superamento dell’esame finale verrà rilasciato l’attestato di qualifica abilitante all’attività di Guida ambientale e escursionistica, che permette l’iscrizione al Registro Regionale Classificazione ISTAT 2011 e il collegamento col sistema informativo nazionale delle professioni 3.4.1.5.1 “Guide ed accompagnatori naturalistici e sportivi”.

Nella lezione del 17/11 – entrando nel vivo della materia, la Liguria turistica – ho chiesto agli allievi di esplicitare l’area/la località ligure con cui abbiano maggior familiarità, o che più amano, o su cui intenderebbero lavorare…
Le “preferenze” hanno riguardato: l’area anzitutto “costiera” del parco Beigua (Alessandra), la Riviera di levante da Portofino a Sestri (Sara), Varese Ligure (Nicola), la val Cicana, appenninica, tra Fontanabuona e Sturla, e il vicino monte Aiona (Alessio), Cavi di Lavagna (Marta), Lerici, la Lunigiana e alcune valli del ponente ligure (Alice), Finalborgo e la valle Scrivia (Carolina), la val di Vara (Martino), il golfo Paradiso e le Cinque Terre (Eva), Fascia in val Trebbia e Noli (Edoardo), le valli Scrivia e Trebbia (Andrea), e la Riviera di levante con specifico riferimento alla biologia marina (Giorgia).
Qui sotto, alcuni link che immagino utili. Si tratta di miei testi (apparsi qui sulla mia piattaforma, o su magazine…), che andranno ovviamente “integrati” da altri, ma che costituiscono un primo “vassoio” di suggestioni, soprattutto in termini di storytelling e valorizzazione enogastronomica… Inoltre, scorrendo il blog di Luisa Puppo “Liguriabyluisa” si possono trovare, di molti pezzi, gli abstract in inglese (qui sotto a titolo esemplificativo Recco e la sua focaccia col formaggio).
Buona lettura!

Umberto Curti

Borgio Verezzi https://www.liguriafood.it/2021/11/19/borgio-verezzi-palcoscenico-sul-mare/

Sassello https://www.ligucibario.com/gita-a-sassello/

La ceramica albisolese https://www.ligucibario.com/mirabilia-la-ceramica-albisolese/

I Fieschi (valle Scrivia…) https://www.liguriafood.it/2019/07/18/fieschi-potere-territorio-papi-congiure/

Recco (focaccia col formaggio) https://liguriabyluisa.blogspot.com/2020/01/focaccia-col-formaggio-recco.html

Rapallo https://www.liguriafood.it/2020/05/23/rapallo-bella-lanima/

Lavagna https://www.liguriafood.it/2021/01/20/lavagna-e-che-cavolo/

Varese Ligure https://www.liguriafood.it/2022/06/17/varese-ligure-borgo-del-biologico/

Porto Venere https://www.liguriafood.it/2022/08/16/il-porto-di-venere/

Sarzana (spungata) https://www.liguriafood.it/2017/12/20/di-sarzana-e-di-spungata/

L'articolo Nel vivo della materia al corso GAE di F.Ire sembra essere il primo su Ligucibario.

Paolo Casazza, nato a Vigevano nel 1961, si laurea in Architettura presso il Politecnico di Milano nel 1986 (tesi sulla riconversione dell’ex area Pirelli Bicocca di Milano). Iscritto all’Ordine degli Architetti della Provincia di Pavia dal 1988, esercita l’attività di libero professionista nel campo dell’edilizia privata residenziale e industriale. Introdurrà soprattutto la figura e le intuizioni di Antonio Sant’Elia, per antonomasia l’architetto del futurismo, precocissimamente caduto durante la prima guerra mondiale, per la quale si era arruolato volontario. Di costui restano soprattutto alcuni bozzetti di una “Città nuova” (1914) tuttora capaci di stupire l’osservatore.

Maurizia Spotorno è nata proprio ad Albissola Marina, e sino al 1988 ha lavorato nell’albergo di famiglia. Dal 1988 si occupa di consulenza finanziaria. Quando ha tempo ama cucinare, ma le sue grandi passioni sono l’arte moderna in tutte le sue espressioni (compresa ovviamente la ceramica) e i libri… In Banca Generali (main sponsor dell’evento) opera oggi, a Savona, come private banker. Conosce Ligucibario® sin dalla sua nascita. E quando ha appreso da Luisa Puppo della futurcena ha subito sentito di interessarsene, e pensato di appoggiarla e divulgarla come riuscito connubio tra territorio, cultura, gastronomia…

Silvia Bottaro, già direttore della civica Pinacoteca e Museo di Savona, ricercatrice sul periodo futurista, critico e perito d’arte, prolifica saggista (recentissimo il suo volume su Farfa, di cui vedete la copertina). Presidente pro tempore dell’Associazione culturale e del paesaggio “Renzo Aiolfi”, no profit Savona, e della Consulta Femminile Provinciale di Savona. Sintetizzerà alcune vicende del futurismo in Liguria, tratteggiando da par sua momenti e ritratti, compresa la vicenda dei famosi libri di latta prodotti dall’industriale Nosenzo a Zinola, ed oggi rarissimi oggetti da collezione.

Stefano Franchini nasce a Genova nel 1975. Inizia giovanissimo nel settore bar e ristorazione, in Italia ed estero, arrivando grazie a guide sapienti a ruoli di prestigio in hotel di categoria superiore. Da sempre attento all’evoluzione del comparto ed alla customer experience, oggi è un apprezzato insegnante di tecnica turistica e sala bar, sensibile all’utilizzo dei prodotti autenticamente territoriali. Per la serata ha ideato un futurdrink (Corochinato, chinotto…) che non resisto alla tentazione di presentarvi nella foto, esplosione cromatica che presumo sarebbe assai piaciuta a Marinetti e Fillia…

Dario Sabatelli è il figlio di Marco Sabatelli. Nel catalogo di Marco Sabatelli Editore i volumi dedicati al futurismo sono uno dei fiori all’occhiello. Sono frutto della passione che ha animato ll fondatore della casa editrice, scomparso nel 2010. Passione culminata nella pubblicazione del terzo “libro di latta”, nel 1986, in occasione della mostra “Futurismo e Futurismi” che a Venezia inaugurò il prestigioso restauro di Palazzo Grassi. Impresa editoriale realizzata rimettendo in funzione le macchine che avevano stampato l’ormai introvabile “Anguria Lirica”, coinvolgendo anche l’architetto Bruno Munari che aveva illustrato tale opera. In occasione dei 100 anni dalla pubblicazione del Manifesto del Futurismo marinettiano (1909) sono stati poi pubblicati i due volumi “Albissola e il Futurismo” e “FuturAltare”.

Luisa Puppo, che intervisterà gli ospiti, è titolare di Welcome Management, la più antica società di marketing e formazione turistica in Liguria. Ideatrice di LiguriabyLuisa, piattaforma online in inglese per l’internazionalizzazione e il turismo. Nominata Ambasciatrice di Genova nel Mondo dal 2018. Componente la Consulta del Corso di laurea triennale Scienze del turismo (IM) dell’Università di Genova (Economia). Presidente dell’associazione culturale fra professionisti “Genova World“. Membro di WFTA World Food Travel Association. La foto la ritrae intenta a descrivere alle telecamere un mazzetto di Basilico Genovese DOP. Chi meglio di lei?

L'articolo Futurcena ai Soleluna, le guest stars sembra essere il primo su Ligucibario.

L’inglese per la comunicazione internazionale dell’enogastronomia. L’inglese, ovvero questo sconosciuto?…

La Liguria, mediterraneità di straordinarie risorse, può e deve valorizzarle ancor più anche presso i mercati e turismi stranieri, a maggior ragione là dove la congiuntura economica da anni aggredisce in particolare le piccole-medie imprese di commercio, artigianato, ristorazione… Tanto più quelle esterne alle aree più frequentate, e/o “insidiate” dalla concorrenza delle grandi superfici.

Da me fondata a Genova oramai 20 anni fa (insieme a Umberto Curti), Welcome Management si occupa di consulenze e formazione nei settori turismo, commercio, artigianato agroalimentare. Dal 2009, attraverso il marchio Ligucibario®, operiamo in modo ancora più specifico al fianco di imprese, consorzi, attori pubblici per la valorizzazione mirata di località, prodotti tipici, botteghe ed artigianati.

Il supporto alle imprese nelle relazioni coi mercati e i turismi stranieri è uno dei nostri principali settori di attività, che curo personalmente come società di consulenza da oltre 20 anni. Alle competenze in ambito marketing-enogastronomia-turismo unisco infatti la specializzazione in lingua inglese dell’enogastronomia (Gourmet English) ed in comunicazione interculturale del food&wine. Purtroppo, molti siti web e materiali aziendali contengono traduzioni in inglese inadeguate o non ne contengono affatto, in tal modo impedendo il contatto con molti mercati.

Da quasi 25 anni:

• insegno ad imprese, staff e professionisti l’utilizzo efficace dell’inglese, in particolare dell’enogastronomia
• traduco in e dall’inglese testi specialistici (menu, ricette, schede prodotto, materiali aziendali, manualistiche, articoli…)
• progetto in inglese testi specialistici per il web, i social media, la promozione di impresa, orientando i diversi contenuti, in un’ottica di marketing, verso il target di riferimento
• tengo interventi in lingua inglese durante eventi food&wine (degustazioni, show cooking, conferenze, fiere…)
• giro video in inglese coerenti alle tematiche territori-turismi-prodotti tipici
• sono autrice dell’ampia piattaforma-blog LiguriabyLuisa, interamente redatta in lingua inglese.

Su questi temi, tra i nostri clienti figurano Camere di Commercio, Consorzi di Tutela DOP, Consorzi turistico-ricettivi, Tour Operator, case editrici, ristoranti….

Dunque, sarò lieta se vorrete valutare le mie competenze ed esperienze specialistiche per le necessità di promotion e/o di internazionalizzazione della Vostra realtà.

Qualche link concretissimo

https://liguriabyluisa.blogspot.com/2018/03/history-of-extra-virgin-olive-oil.html

https://liguriabyluisa.blogspot.com/2019/12/history-of-wine-in-mediterranean.html

https://liguriabyluisa.blogspot.com/2018/02/polpettone-recipe.html

e la testimonianza di un’imprenditrice della ristorazione di qualità

Luisa Puppo

L'articolo L’inglese per la comunicazione internazionale dell’enogastronomia sembra essere il primo su Ligucibario.

Il 24-25 aprile avrà luogo la seconda edizione dell’ Online Food Travel Summit, organizzato dalla World Food Travel Association: buone prassi, casi studio e check list operative proposte da 10 esperti di settore internazionali in forma di webinar, e quindi comodamente fruibili da chiunque sul proprio computer…
Mercoledì 25 Luisa Puppo, membro WFTA, e editor della piattaforma in inglese LiguriabyLuisa, curerà la sessione “Creating a Food Tourism Experience that Visitors Will Buy”, ovvero “creare un’esperienza enogastronomica che i turisti comprano”.
Il fine è triplice: approfondire le fasi di un’esperienza turistica; analizzare le caratteristiche culturali, linguistiche e percettive dell’ospite; rivolgere meglio l’appeal di destinazioni e imprese presso i turisti del gusto.
La sessione è una concreta opportunità rivolta a tutti i professionisti del settore interessati a valorizzare la propria biodiversità enogastronomica e culturale. Un’opportunità interattiva: il webinar consente infatti via chat di porre domande, intervenire…
Luisa Puppo converserà in lingua inglese, anche approfondendo i progetti “C’è pesto per te” e “Il dolce mistero della Via Francigena” che ha realizzati rispettivamente su Genova e Sarzana.
Anche la Liguria è attesa da dinamiche turistiche che in pochi anni rivoluzioneranno l’attuale quadro. La sessione è dunque particolarmente rivolta ad assessori turismo e cultura, agenti di viaggio, imprese dell’ospitalità, settore food&wine, commercianti e artigiani, studenti…
Per informazioni e iscrizioni cliccate il link e scorrete la pagina sino in fondo (ma non esitate a contattarci per qualsiasi chiarimento)
https://www.worldfoodtravel.org/events/online-food-travel-summit-2

L'articolo Iscriviti all’Online Food Travel Summit! sembra essere il primo su Ligucibario.

…turisti nel bel centro storico di savona

Il turismo esperienziale secondo Luisa Puppo

Da quasi 25 anni Luisa Puppo e Umberto Curti approfondiscono operativamente le dinamiche dei turismi incoming in Italia e specificamente in Liguria.
Non a caso, il loro volume del 2005 “Alte Stagioni. Modelli per il marketing turistico” (Erga ed.) proponeva già una riflessione sul “come anziché il dove”, ovvero sulla domanda di turismo esperienziale che anche in Liguria cominciava ad esigere intensamente formule di vacanza narrative, partecipative, interattive…
Nell’ultimo decennio l’attività aziendale di Luisa Puppo e Umberto Curti è andata ulteriormente specializzandosi, con l’obiettivo – fra gli altri – d’includere sempre più l’enogastronomia e l’artigianato all’interno dei product turistici ligure, come risorse irrinunciabili per un’esperienza di vacanza ad alto tasso di autenticità.
ATTIVITA’ DI RICERCA
Da “Alte Stagioni” (2005) al “Libro bianco del turismo esperienziale. Prospettive in Liguria per territori, cultura, imprese” (2018), passando per survey specifiche relative alla destagionalizzazione e diversificazione del turismo costiero e del turismo d’entroterra.
PROGETTAZIONE DI ITINERARI E PRODUCT TURISTICI
Dal 2001 focus su integrazione costa-entroterra, prodotti tematici (food, crafts, heritage…), protocolli di qualità per club di prodotto, linee-guida per la progettazione di itinerari, sviluppo prodotti turistici esperienziali pilota (“C’è pesto per te”, “Il dolce mistero della Via Francigena”, “Le Vie Artigiane”, “Liguria DOP Experience”).
WEB/SOCIAL E STORYTELLING PER IL TURISMO ESPERIENZIALE
Dal 2008 creazione di piattaforme on line (Ligucibario, LiguriabyLuisa…) dedicate alle food and crafts experiences in Liguria, e redazione di materiali e testi tematici in lingua italiana e inglese.
FORMAZIONE per imprese e disoccupati
Dal 2001 progettazione di interventi formativi in àmbito turistico (corsi di qualifica e specializzazione FSE, IFTS, Master universitari, formazione continua…) con focus su figure professionali innovative. In collaborazione con ALFA (Regione Liguria), progettazione della competenza indipendente sul Turismo Esperienziale inserita nel 2017 a RepertorioLigureFigureProfessionali. Progettazione ed erogazione di laboratori a tema turismo esperienziale per studenti del corso di laurea in “Scienze del Turismo, Impresa, Cultura e Territorio”. Progettazione corso “Progettare turismo esperienziale” per Ente Bilaterale Turismo e Commercio di Genova. Sviluppo di materiali e sillabi didattici sul turismo esperienziale e sulla comunicazione interculturale.
IN-FORMAZIONE E COMUNICAZIONE B2B
Webinar in lingua italiana e inglese sulla costruzione di offerte turistiche esperienziali nel settore enogastronomico, partecipazione ad educational per giornalisti e addetti ai lavori (da Stati Uniti, Germania, Norvegia…), partecipazione a giornate di orientamento per operatori, convegni e conferenze (BIT Milano, Mapic Cannes, Italie à la table Nice, I Festival nazionale del biologico Varese Ligure…), sinergia con WFTA (World Food Travel Association).

L'articolo Il turismo esperienziale secondo Luisa Puppo sembra essere il primo su Ligucibario.