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Ligucibario® 2026, qualche “scoop”

Luisa — Mon, 15 Dec 2025 13:52:47 +0000

Ligucibario 2026, qualche scoop… Le molte iniziative felicemente condotte nel 2025, anno che va ormai approdando (il tempo vola) alle Feste natalizie, ci hanno con piacere indotto a “cantierare” già alcune parti del nostro calendario-eventi 2026, anche confermando quegli appuntamenti e gustincontri che, nell’anno in corso, hanno denotato i maggiori feedback di pubblico e – per così dire – di “consenso”…

Senza “spoilerare” ciò che sinora è solo allo stato embrionale e dunque non permetterebbe di prefigurare gli sviluppi in maniera precisa, Luisa Puppo ed io siamo lieti di comunicare ai Lettori di Ligucibario® – che da tanti anni non sono poi pochi… – nonché agli appassionati di storia dell’alimentazione e di enogastronomia ligure che nel 2026

– saremo all’Università popolare GAU Città di Genova (con due conferenze il 23/1 e il 27/2 rispettivamente su Montale a tavola e su Farfa e la cucina futurista),
– saremo all’UniAuser (con tre conferenze del ciclo “La storia a tavola con Umberto Curti” il 1/10, il 15/10 e il 29/10, percorrendo il Medioevo, la scoperta del Nuovo Mondo, e l’Ottocento),
– e saremo naturalmente alla Biblioteca Civica Saffi con la seconda edizione del riuscitissimo “Assaggiatori di Genova” (conferenze il 22/10, il 5/11, il 19/11 e il 3/12, rispettivamente e tema farinata, ravioli alla genovese, stoccafisso, ed infine castagnaccio. Ognuna prevedrà suggerimenti enologici, spunti di educazione alimentare, e approfondimenti bibliografici).

Sono in corso, inoltre, proficue interlocuzioni sia col Comune di Genova (Direzione cultura) sia col DISPI (Dipartimento di scienze politiche e internazionali) dell’Università di Genova, onde concretizzare alcune idee che in parte poggiano su quanto sin qui realizzato, ma in parte lo “riattualizzano” per estenderlo a territorialità più ampie…

Stay tuned, come sempre!
Umberto Curti

Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze ormai trentennali a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche, l’enogastronomia e il commercio, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese (naviga anche LiguriabyLuisa, interamente in lingua inglese). Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com

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Le patate nella cucina ligure… e in tv

Luisa — Wed, 28 May 2014 09:44:38 +0000

Venerdì 30 maggio dalle 10.30 le patate protagoniste su Telenord. Umberto Curti è come sempre ospite di Paolo Zerbini a “Sapore di sale” per raccontare storia, aneddoti e ricette di un tubero che, giunto dal Nuovo Mondo, fu per due secoli ritenuto diabolico e non commestibile. Un viaggio che parte da una parrocchia della Val Fontanabuona e irradia questo dono della natura in torte baciocche, polpettoni, cuculli, gnocchi, tegami di funghi…

La trasmissione è replicata la domenica dalle ore 13. È visibile in diretta anche in streaming sul sito https://www.telenord.it

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Vini liguri al Vinitaly in tv e cioccolato ad Imperia, week end con Ligucibario

Luisa — Wed, 02 Apr 2014 12:23:21 +0000

Doppio appuntamento, da venerdì a domenica, con Umberto Curti e la storia a tavola.

Si comincia in tv venerdì 4, dalle ore 10.15, su Telenord (replica domenica 6 intorno alle 12.30), con uno “speciale” che Paolo Zerbini e Umberto Curti dedicano ai vini liguri partecipanti al Vinitaly veronese.

Si prosegue sabato 5 e domenica 6 a Calata Anselmi, nel porto d’Imperia-Porto Maurizio, con “Artigiani del cioccolato. La fabbrica in piazza”, stand, assaggi e conferenze con CNA Liguria e ACAI.

Ancora una volta, dalle ore 17.00 di entrambe le giornate, sia sabato sia domenica, Umberto Curti e un maître chocolatier intratterranno il pubblico con la storia del cacao e del cioccolato, e gli abbinamenti enologici.

Goloso week end a tutti!

Ligucibario®

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Farinata, l’oro di Genova conquista la TV!

Luisa — Thu, 27 Mar 2014 09:35:28 +0000

“Soul food” antichissimo e mediterraneo (la ritrovi con nomi diversi lungo le sponde del Mare Nostrum), memoria di caruggi e sciamadde profumate di cose buone… la farinata di ceci – ma non perdetevi quella bianca, realizzata con farina 00 – è uno dei cibi di strada (e dell’anima, appunto) che più evocano Genova e la Liguria. Venerdì 28 marzo alle 10.30 Umberto Curti, Ligucibario®, ne racconterà “storia e gloria” durante “La Storia a Tavola”, la rubrica settimanale da lui curata all’interno di “Sapore di Sale”, il magazine di Telenord condotto da Paolo Zerbini. Per un assaggio di quanto verrà proposto domani, ecco i link alla voce “farinata” dell’Alfabeto del Gusto , alla ricetta proposta da Liguricettario e – last but not least! – alla farinata bianca di Savona.

Buona visione e buon appetito!

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La cima alla genovese star della tv!

Luisa — Thu, 20 Feb 2014 09:31:35 +0000

Sarà la cima alla genovese la protagonista della puntata di domani de “La Storia a Tavola”, la rubrica curata da Umberto Curti di Ligucibario® all’interno della trasmissione di Paolo Zerbini “Sapore di Sale”, ogni venerdì mattina in onda su Telenord. Storie, tradizioni e abbinamenti enologici all’insegna del “Made in Liguria”: alla ritualità della preparazione della cima nel 1990 Fabrizio De Andrè ha dedicato una canzone, “A çimma” (su YouTube una versione live con tanto di traduzione del testo in italiano a uso e consumo dei “foresti”). Da ascoltare prima di prepararla secondo la ricetta tradizionale, ovviamente by Liguricettario. Appuntamento intorno alle 10 sul canale 13 del digitale terrestre e in streaming sul sito di Telenord.

Buona cima a tutti.

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La storia a tavola – Assaggi di Liguria, al via su Telenord

Luisa — Thu, 16 Jan 2014 10:54:19 +0000

Trippe, la storia a tavola (anzi, in cucina!)

Prende il via domani su Telenord, all’interno di “Sapore di Sale”, il nuovo spazio condotto da Paolo Zerbini, “La storia a tavola – Assaggi di Liguria”, rubrica nuova di zecca a cura di Umberto Curti. Appuntamento ogni venerdì dalle ore 10, ecco il menu dei primi incontri: 17 gennaio: il quarto numero cinque: trippe e frattaglie, storia e ricette di un cibo da salvadanaio. 24 gennaio: sorsi in corso, degusta e abbina il Vermentino. 31 gennaio: a scuola di focaccia genovese. 7 febbraio: sorsi in corso, degusta e abbina il Rossese di Dolceacqua. Buona visione e buon appetito…

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