libro bianco del turismo esperienziale

Libro bianco del turismo esperienziale

Venerdì 14 dicembre dalle 10.45 presso il Salone di rappresentanza di Palazzo Tursi, via Garibaldi 9 in Genova, verrà presentato il nuovo lavoro di Umberto Curti “Libro bianco del turismo esperienziale e food&crafts. Prospettive (in Liguria) per territori, cultura, imprese…” (ed. Sabatelli), con contributi di Luisa Puppo, Andrea Zanini, ecc..
Oltre all’autore interverranno Gianni Berrino, Assessore turismo Regione Liguria,  Paola Bordilli, Assessore turismo commercio artigianato Comune di Genova, e Maurizio Caviglia, Segretario generale Camera di commercio di Genova.
Umberto Curti, che in qualche modo “compendia” nel volume vent’anni di lavoro, realizza un’analisi operativa e comparativa delle principali dinamiche turistiche in Italia, e propone un focus specifico sulla Liguria, territorio dove un incoming di qualità, anche grazie all’enogastronomia e all’artigianato, potrà sempre più concorrere a sviluppi economici e occupazionali.
“Libro bianco del turismo esperienziale e food&crafts”, per i suoi significativi contenuti (svelati sin dal titolo), è un kit di marketing rivolto ad Enti pubblici, imprese e manager del turismo e agriturismo, associazioni di categoria, settore della formazione, produttori locali, studenti…
Saremo lieti d’incontrarvi venerdì per un concreto dibattito e naturalmente, last not least, per gli auguri natalizi, nell’auspicio di un 2019 sereno e riparatore…
Luisa Puppo

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In occasione di “Olioliva 2018”, venerdì 9 novembre dalle ore 16.00 presso lo stand di Regione Liguria a Calata Cuneo è stato presentato, a cura dell’Assessore regionale Stefano Mai, “Olioturismo – Il turismo nei luoghi dell’olio”. Il “turismo dell’olio” – a maggior ragione in una terra antica e scenografica quale la Liguria – come preziosa opportunità di reddito integrativo per aziende agricole, agriturismi, fattorie didattiche, frantoi contoterzisti.

da dx, gli Assessori Mai e Berrino (Regione Liguria)

All’intervento di Mai è seguito un sintetico speech di Gianni Berrino, Assessore regionale al turismo, che ha sottolineato l’importanza di un turismo sempre più consapevole e dinamico, che trova in Liguria molteplici risorse, fra cui – positivamente trasversale alle altre – l’enogastronomia. Viviamo una stagione di trend turistici fortemente connotati (personalizzazione, emozionalità, digitalizzazione), occorre dunque che la Liguria si faccia trovar pronta on line e “sul campo” con offerte sempre più coinvolgenti e relazionali. Gianni Berrino, non a caso, sarà il 14 dicembre fra i relatori alla presentazione del nuovo lavoro di Umberto Curti, “Libro bianco del turismo esperienziale e food&crafts. Opportunità per territori, cultura, imprese” (editore Sabatelli), di cui ha curato un capitolo.

giorgio lazzaretti, direttore Consorzio olio DOP Riviera Ligure

Alle istituzioni è poi succeduto Giorgio Lazzaretti, Direttore del Consorzio di tutela olio extravergine DOP Riviera Ligure, il quale ha lanciato l’iniziativa “Riviera Ligure DOP experience”, 3 pacchetti di turismo esperienziale nuovi di zecca, curati da Ligucibario® e commercializzati da Volver Tour Liguria, presso Lucinasco (IM), Albenga (SV) e Lavagna (GE). Sul desk dello stand era già disponibile la brochure all’uopo realizzata, con colori caldi assai evocativi di ciò che la Liguria degli oliveti può regalare al visitatore. Clicca qui per link a sezione dedicata su sito Consorzio DOP Riviera Ligure.

Riviera Ligure DOP experience

Il Direttore ha ripercorso i mesi di lavoro (creazione della partnership, sopralluoghi presso le aziende olivicole, ideazione dei contenuti, accordi commerciali…) necessari per l’idonea progettazione di
“Cercatori d’oro a Lucinasco” (azienda Cristina Armato a Lucinasco),
“Archeogastronomi…web social” (azienda Sommariva ad Albenga) *
e “Storie di alberi a Lavagna” (azienda La favola della mìgnola a Lavagna),
tre proposte molto diverse in base ai contesti in cui si svolgono, ma unite dal fil rouge del prodotto a denominazione d’origine protetta, che – attraverso un rigoroso protocollo disciplinare – certifica l’intera filiera, giungendo ad un “mosto di drupe” di superba qualità.

umberto curti, ligucibario

Ha concluso i lavori Umberto Curti, con alcune notazioni operative. Anzitutto il progetto copre tutte e 3 le sottozone della DOP olearia ligure, che comprende cultivar quali la taggiasca, la colombaia, la pignola, la lavagnina… E’ inoltre un format realmente esperienziale perché i turisti diventano “liguri per un giorno” e sono protagonisti di un report multimediale (foto, video, social) con cui racconteranno online in tempo reale la Liguria e il  suo extravergine DOP, ricevendo infine il Certificato di “Ambasciatore della DOP Riviera Ligure”. Last not least, si tratta di un’iniziativa idonea a coinvolgere un sempre maggior numero di aziende e territori, capace com’è di “estendersi” anche verso i beni storico-culturali, i musei archeologici e di cultura materiale, gli antichi frantoi…
Olio extravergine DOP e turismo DOP, un ponte che grazie a sapienze millenarie collega al presente e conduce al futuro, garantendo il consumatore e porgendogli un nutraceutico che profuma di mediterraneità. L’attenzione del pubblico presente è parsa già buon viatico per le fortune del progetto.
Luisa Puppo
* per una storia anche agricola di Albenga, che ha influito sulla progettazione del pacchetto turistico, si veda Umberto Curti “Il cibo in Liguria dalla preistoria all’età romana” ed. De Ferrari, Genova, 2012, da p. 39 e da p. 130

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Fra gl’incantevoli vigneti di Arcagna nell’altrettanto incantevole borgo di Dolceacqua (IM), si è svolto giovedì 19 luglio, a cura del sistema territoriale e regionale di CNA Liguria, l’incontro “Dentro l’esperienza. Il turismo esperienziale in Liguria: identità, competenze e risorse per un nuovo racconto”. Significativa, sin dal titolo, la tematica oggetto del convegno. E numerosi i relatori che si sono susseguiti con buon ritmo, fornendo visuali ed input operativi.
Dopo i benvenuti istituzionali, gli esperti di settore hanno focalizzato ancora una volta la centralità dell’artigianato, delle produzioni tipiche e dell’enogastronomia di qualità dentro un turismo che davvero punti a valorizzare la Liguria autentica e “sostenibile”, dalla costa all’entroterra.

Sono intervenuti Fulvio Gazzola, Sindaco di Dolceacqua, che ha evidenziato le ottime performance turistiche (Dolceacqua stessa) per i borghi insigniti di marchi quali le “Bandiere arancioni”. Non a caso, la mattina stessa, i carruggi del suggestivo centro storico erano già affollati di turisti…
Giovanni Berrino, Assessore al Turismo di Regione Liguria, ha ribadito la determinazione con cui l’Ente, sin dall’insediamento della Giunta, sta puntando proprio sul turismo esperienziale, e ha colto l’occasione per presentare la nuova – e coerente –  app #lamialiguria.
Andrea Zanini, Coordinatore del corso di laurea in Scienze del Turismo presso l’Università degli Studi di Genova, ha rievocato la genesi della cooperazione con CNA Liguria, l’utilità di percorsi di apprendimento esperienziali e innovativi, ed ha infine menzionato in tal senso anche il Master dell’Università di Genova in “Management turistico e valorizzazione territoriale”.
Luca Tonini, Presidente nazionale CNA Turismo e Commercio, ha nitidamente precisato che se il turismo esperienziale è vivere una vacanza, e non è semplicemente trascorrerla, come vogliamo viverla se non accanto agli artigiani?
Cristiano Tomei, Coordinatore nazionale CNA Turismo e Commercio, ha proposto utili dati di scenario nazionale, ed ha contestualizzato la necessità di una migliore accessibilità fisica e virtuale dei luoghi, e di una valorizzazione che punti al terroir come vettore di identità.
Fulvio Avataneo, Presidente nazionale dell’Associazione Italiana Agenti di Viaggio, ha confermato sia l’indispensabile ruolo dell’intermediazione nel promuovere il turismo in modo trasparente e professionale, sia l’interesse alla formazione da parte degli operatori del settore, chiamati a confrontarsi con dinamiche e tecnologie sempre più accelerate.
Alessandro Tommasi, public policy manager di Airbnb Italia, ha presentato la partnership con CNA, ed ha sottolineato che l’ospitalità deve “fondersi” all’offerta esperienziale, alta è in tal senso la richiesta per attività enogastronomiche, ed alte sono quindi le opportunità anche per gli artigiani liguri.
Adeguato spazio è stato riservato al Laboratorio di “Itinerari turistico artigianali in Liguria”, progetto di ricerca/formazione nato dalla convenzione tra CNA Liguria e Dipartimento di Economia dell’Università di Genova nell’ambito del Corso di Laurea in Scienze del Turismo, laboratorio che nell’anno accademico 2018/2019 giungerà alla III edizione. Ha preso la parola Giacomo Michelis, uno degli studenti della I edizione, presentando gli elaborati frutto del percorso coordinato dalla Professoressa Luisa Puppo, titolare di Welcome Management e Ambasciatrice di Genova nel mondo. La quale ha anticipato per l’autunno anche la pubblicazione del saggio di Umberto Curti “Libro Bianco del turismo esperienziale e food&craft. Prospettive in Liguria per territori, culture, imprese” (ed. Sabatelli). Volume peraltro a più voci, che conterrà numerosi e qualificati interventi, fra cui uno dell’Assessore Gianni Berrino, e che sarà presentato in molteplici sedi.
Al termine degli speech previsti dal programma del convegno, una visita alla cantina “Altavia” e una degustazione di prodotti tipici a cura del ristorante “Come a casa” (fra cui la michetta di Dolceacqua), ha degnamente concluso la giornata. Una vera esperienza di Liguria, che resterebbe negli occhi e nel cuore anche di un turista.

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Il 4 maggio scorso si è conclusa la II edizione del Laboratorio di “Itinerari turistico-artigianali” presso il Polo universitario imperiese (fac. Economia, corso di studi Scienze del turismo), 24 ore che CNA Liguria ha affidato a Luisa Puppo e Umberto Curti, i quali tuttavia si sono anche quest’anno prefissi, durante le 8 lezioni, di mettere gli studenti a contatto con più “voci”, ovvero attori sia pubblici sia imprenditoriali dato che il turismo poggia proprio su questo mix di competenze e di ruoli. L’ultimo (last but not least) ad andare in scena, con un collegamento Skype, è stato – da Ravenna – il manager e coach Andrea Succi, figura con esperienze importanti nell’àmbito del turismo partecipativo e dell’attivazione di cambiamento territoriale. E che sta fra l’altro operando ad un accordo Faenza-Albisola (luoghi della ceramica artigiana d’eccellenza), da rivolgere al mercato russo.

andrea succi

Anche Andrea Succi, come i Relatori che l’hanno preceduto – fra i quali l’Assessore regionale al turismo Gianni Berrino – e come i Docenti stessi, si è speso con trasporto, proiettando slides oltremodo operative, al fine di vivificare sempre di più negli studenti l’amore per il territorio e per i prodotti tipici, condizione essenziale per lavorare nell’incoming e per saperli compiutamente rappresentare (on e offline) presso la clientela nazionale ed estera. La Liguria, ci piace concludere così, chiama a raccolta questi giovani, perché si facciano essi stessi ambasciatori d’eccellenza di quei valori (cultura, paesaggio, food&wine, artigianato…) che l’hanno resa celebre nel mondo, ma oggi all’insegna di un turismo sempre più a misura di target, esperienziale, immersivo, relazionale, ad alto contenuto di emozioni.
Arrivederci, Andrea. Arrivederci, ragazzi.

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L’Assessore Berrino in cattedra

Liguria, per propria natura una magnifica meta di turismo esperienziale, grazie al paesaggio, all’artigianato, all’enogastronomia, alle manifestazioni che animano le decine e decine di centri storici lungo tutto l’arco regionale… Il turismo dunque può – e deve – ancora una volta risultare un motore di sviluppo socioeconomico irrinunciabile, supportato da una promozione ben mirata. Questa, in sintesi, la fattiva proposizione con cui l’Assessore regionale al turismo Gianni Berrino ha avviato, venerdì 6 aprile a Imperia, il proprio intervento al 2° “Laboratorio di itinerari turistico artigianali in Liguria” previsto dalla Convenzione CNA Liguria-Dipartimento di Economia Università di Genova nell’àmbito del Corso di laurea in Scienze del turismo.
L’Assessore, per il secondo anno “in cattedra” davanti ai giovani, anche quest’anno si “spende” con sincero entusiasmo, percorrendo il piano strategico che la Regione ha posto in essere per il quadriennio 2017-2020, i fondi a disposizione, le sinergie attivate, il focus sulla qualità dell’offerta, e il contrasto all’abusivismo. Ed aggiunge: “A questa Liguria oggi occorrono figure opportunamente formate sia circa le proposte turistiche tradizionali sia ormai circa quelle più recenti e innovative. Fra l’altro a marzo la Giunta ha approvato l’aggiornamento del Repertorio delle professioni, con 6 nuove figure proprio legate alle nuove forme di turismo che stanno dilagando anche in Liguria”. Gli studenti (giunti alla 4^ lezione) ascoltano con orecchio sensibile, annotano, pongono questioni, riecheggia l’integrazione costa-entroterra, con le priorità della destagionalizzazione, e l’interculturalità nelle strategie d’accoglienza, là dove un turista cinese è ben diverso da un tedesco o da un russo, ma tutti costoro ormai desiderano esperienze autentiche, dal vivo, emozioni, relazioni, sensorialità….
Conclude la bella ed utile giornata Luisa Puppo, una dei due docenti responsabili del Laboratorio: “In piena concordia col Professor Zanini, Coordinatore del corso di laurea, ad ogni lezione cerchiamo e cercheremo di conferire un’atmosfera per così dire lavorativa, testimonianze in aula, casi-studio territoriali e imprenditoriali, degustazioni guidate da Umberto Curti (pesto, vini DOC…). I giovani del resto, quando scoprono meglio la terra in cui vivono, e le produzioni artigianali che la arricchiscono, sono i primi a restare stregati. Ci auguriamo dunque che domani siano i migliori promoter di questa Liguria così charmante”.

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Le lezioni hanno poi beneficiato degli interventi (in realtà, veri e propri seminari motivazionali) dell’Assessore regionale al turismo, Gianni Berrino, del Presidente STL Golfo dei Poeti Val di Magra Val di Vara, Damiano Pinelli, e di alcune preziose testimonianze in aula, ovvero le voci e i prodotti di alcune imprese artigiane, quanto mai liete di raccontare in un’aula universitaria se stesse e la propria quotidianità, umana e professionale.

Sono state Magda Cordani di “Tessiture Cordani”, Paola Freccero di “Pastificio F.lli Delfino” e Presidente regionale alimentaristi CNA, Sarah Pissarello di “Caffeteca” e a nome di CNA Imperia…

Last not least, il bell’intervento – e relativo tasting – di Alessandro Giacobbe, a nome del Consorzio di tutela olio DOP Riviera Ligure, che ha proposto un confronto fra l’eccellenza degli extravergine locali (mix di cultivar e sapienza millenaria) e gli olii iper-commerciali presenti su tanti scaffali, dal prezzo troppo basso per non dire sospetto.
A noi non resta che ringraziare CNA Liguria per il convinto sostegno all’intero percorso, e tutta la struttura universitaria imperiese (Docenti e Staff, fra cui il cortesissimo Simone…) che ha reso felice, anche per chi scrive, quest’iniziativa nuova e stimolante, in una cornice logistica di grande appeal quale il polo universitario imperiese, coi suoi spazi “vista mare”. Ovviamente, il nostro migliore in bocc’al lupo a tutti i cari studenti che abbiamo conosciuto, sono stati costoro i soggetti per i quali il laboratorio è stato pensato, ed essi ne sono stati davvero i co-protagonisti. Ciao!
Luisa Puppo, Umberto Curti

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Andrea Zanini, Gianni Berrino, Sarah Pissarello, Luisa Puppo, Federico Fontana

Liguria (meglio, #lamialiguria), destinazione ideale per un turismo ad alto tasso di esperienzialità, là dove gli ospiti (soprattutto stranieri) sempre di più vogliono scoprire tradizioni, artigianato e sapori direttamente dalla voce dei protagonisti, le imprese. Per portare a casa emozioni, ricordi, racconti e testimonianze concrete del viaggio. Queste alcune delle priorità evidenziate dall’Assessore regionale al turismo Gianni Berrino durante il suo intervento al “Laboratorio di Itinerari turistico artigianali in Liguria” previsto dalla Convenzione fra CNA Liguria e Dipartimento di Economia Università di Genova nell’ambito del Corso di Laurea in Scienze del Turismo presso il Polo di Imperia. Servono dunque professionalità opportunamente formate. Prosegue l’Assessore, con un sincero trasporto verso i giovani che in aula lo ascoltano e lo intervistano: “Liguria è un brand nel quale coesistono una pluralità di destinazioni e motivazioni al viaggio, splendide 365 giorni all’anno, non solo d’estate. Sono cambiati molti stili di vacanza, alle villeggiature si sono aggiunti gli short break culturali e sportivo-escursionistici. E tutti gli attori locali concorrono all’offerta turistica”.

Sarah Pissarello, presidente di CNA Imperia, precisa in tal senso il ruolo delle associazioni di categoria e che “CNA è una galassia di imprese di molteplici settori e di diversa dimensione. Ma la maggioranza di esse concorre all’offerta turistica in modo importante: ecco l’artigiano dell’ardesia, del tessile, dell’agrolimentare… che contribuisce all’itinerario di scoperta turistica ‘aprendo’ la propria impresa, svelando la propria storia di eccellenza e i propri prodotti”.

Il Professor Zanini, Coordinatore corso studi Scienze del turismo, che ha convintamente appoggiato l’idea dei laboratori, sottolinea la centralità di momenti formativi come questo: “In primis, creare un’opportunità di incontro tra gli studenti e il territorio, tra la dimensione corsuale e le aziende che animano le economie. Ogni settore, oggi, si intreccia più che mai a molti altri. In estate i primi laureati si affacceranno al mercato del lavoro”.

Luisa Puppo e Umberto Curti, Docenti responsabili del laboratorio, stanno proponendo una didattica concreta e operativa: “Riteniamo doveroso condividere con gli allievi le prassi che quotidianamente impieghiamo in azienda. Da consulenti, ma ancor prima da innamorati della Liguria, stiamo lavorando con l’aula alla focalizzazione di itinerari turistici artigianali che coinvolgano anche gli entroterra. Le lezioni sono momenti esperienziali: testimonianze di imprese, degustazioni guidate di pesto, di extravergine DOP… concorrono come ‘casi studio’ a veicolare un’immagine autentica di una terra magnifica. Questi allievi saranno ambasciatori!”

Per approfondimenti e informazioni sui contenuti dei laboratori:

Dott.ssa Luisa Puppo

info[at]ligucibario.com

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