Tutte le olive di Liguria

Luisa — Mon, 29 Apr 2024 09:20:29 +0000

olive taggiasche

Le olive si dividono tradizionalmente in 3 tipologie: olive da mensa, da olio, da mensa e da olio.
La Liguria, da ponente a levante, propone in tal senso sulle sue fasce terrazzate dai muretti a secco una biodiversità notevole, tenendo anche presente che la sua cultivar più nota, ovvero la taggiasca, non è autoctona, bensì fu verosimilmente introdotta durante l’alto Medioevo da monaci di ritorno dalla Terrasanta (sovente fu innestata su olivi di varietà colombaia, da cui tuttora si trae un ottimo monocultivar).
L’extravergine locale, non a caso, è celebre nel mondo, protagonista di un modello alimentare che la scienza posiziona fra i più salubri in assoluto.
Oggi alcune cultivar non “esistono” più, via via abbandonate a causa della fragilità della pianta, o della bassa resa…
Ma Ligucibario® – sulla scia di grandi autori quali Giammaria Piccone, Tommaso Marsucco, Carlo Carocci-Buzi – può da molti anni presentare al Lettore tutti i nomi delle (42) cultivar riferibili alla Liguria (cliccare sul link per la descrizione di ognuna), dall’arnasca alla castelnovina alla lavagnina alla pignola alla razzola…, sebbene di più d’una siano davvero rare le informazioni disponibili.
La grafia di alcune – attenzione! – può beninteso variare.
Buona lettura! Umberto Curti
oliva arnasca – link
oliva benini – link
oliva castelnovina – link
oliva colombaia – link
oliva cozanina – link
oliva feglina – link
oliva fiandola – link
oliva finalina – link
oliva frantoio – link
oliva lantesca – link
oliva lavagnina – link
oliva leccino – link
oliva liccione – link
oliva mattea – link
oliva maurino – link
oliva merlina – link
oliva mignolo – link
oliva moraiolo – link
oliva morchiaio – link
oliva morino – link
oliva mortegna – link
oliva mortellino – link
oliva mortina - link
oliva negrera – link
oliva olivana – link
oliva olivastrone – link
oliva olivella – link
olivo delle Alpi – link
oliva olivotto – link
oliva ottobrina – link
oliva pietrasantina – link
oliva pignola – link
oliva pinola – link
oliva premice – link
oliva prempesa – link
oliva punteruolo – link
oliva razzola – link
oliva rondino – link
oliva rossese – link
oliva spagnola – link
oliva taggiasca – link
oliva toso – link .

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Boine, Giovanni

Luisa — Tue, 16 Apr 2024 14:46:02 +0000

Giovanni Boine fu uno scrittore ponentino (1887-1917), nato a Finalmarina (SV) e morto giovanissimo di tisi a Porto Maurizio * (oggi Imperia), gli dobbiamo fra l’altro il racconto bellissimo e amaro “La crisi degli olivi in Liguria” (su “La voce” del 6 luglio 1911). Vi si legge, tuttavia: “Muri e terrazze, e sulle terrazze gli olivi contorti a testimoniare che han vissuto…I muri e le terrazze a testimoniar che han vinto contro la natura… Gli olivi contorti a mostrar la generosità e l’opulenza delle anime loro”… Le riflessioni di Boine “seguivano” i “Saggi sull’economia olearia” redatti dall’abate Giammaria Picone nel 1808 (ed. Giossi) e “precedevano” l’imponente “Gli olii d’oliva dell’alta Italia e della Sardegna” di Carlo Carocci Buzi (1948). La decadenza della monocoltura dell’ulivo in Liguria s’avvia e deflagra a fine ‘800 quando la rendita crolla e i contadini, specie i più piccoli, oramai coltivano in perdita. Una decadenza esiziale se nel 1883 Agostino Bertani, nella sua inchiesta agraria sulla Liguria (si veda quel che ne ha scritto Augusta Molinari), equipara lo status agricolo in provincia di Porto Maurizio a quello miserrimo della Basilicata… Ne deriverà via via una intensa emigrazione (talora una fuga di massa ** ) verso la vicina Francia, soprattutto nel Dipartimento delle Alpi Marittime e in taluni centri portuali, Marsiglia e Tolone… Un’emigrazione ben presente nella memoria locale, tanto da risultare poi quasi una consuetudine nella vita dei personaggi, romanzeschi ma mai troppo, di Francesco Biamonti (1928-2001): «Mai parlar male della Francia: era uno dei suoi principi. Intere generazioni di Luvaira e di Aùrno erano andate a togliersi la fame, fame e tante altre cose, sul porto di Marsiglia. Scaricatori di bastimenti, camallavano nel mistral»…

* un nonno aveva casa a Lecchiore, amena frazione di Dolcedo (IM)

** il degrado e la miseria in cui versava a fine ‘800 il mandamento di Pieve di Teco (IM) aveva indignato il Bertani. Che così scriveva di Lovegno, frazioncina a pochi chilometri da Pieve di Teco che oggi mi risulta quasi disabitata: “Lovegno! E’ qui ove i dottrinali e parolai dovrebbero venire a studiare la questione sociale! Lovegno è un villaggio di quaranta, cinquanta casupole, perduto su una montagna pietrosa, lontano da ogni comunicazione. Lovegno non presenta che squallore e miseria al più alto grado”
Umberto Curti

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