Hanno avuto esito straordinario (tutti promossi e abilitati alla qualifica regionale) i precedenti 4 corsi per GAE (Guida Ambientale Escursionistica) organizzati dall’ente F.Ire di Genova, e così rieccomi qui ad iniziare le docenze anche per il quinto. Che ha riscosso di nuovo un significativo interesse. E come poteva andare altrimenti?

Un corso di formazione è per così dire un portolano, un “manuale” (interattivo grazie alla – irrinunciabile – dimensione d’aula) per iniziare ad orientarsi alla professione. Una professione in questo caso bellissima, a contatto con i paesaggi di Liguria e con le persone – di fuori o di qui – desiderose di scoprirla meglio. Ed una professione centrale in termini valoriali per quanto attiene alla sostenibilità ed alla biodiversità, di cui tanto si parla ma per cui mai abbastanza ci si spende (a questo link un mio recentissimo “Glossario” ottenibile gratuitamente dall’editore).

Non torno su quanto ho già scritto e detto in precedenti momenti e sedi, forse mi annoierei da me stesso. Il successo tuttavia che come team abbiamo sin qui ottenuto discende certo dai contenuti che abbiamo inteso trasmettere e, last but not least, dalle metodologie (“esperienziali”, per una volta abuso anch’io dell’aggettivo, cui in tempi non sospetti ho dedicato perfino un saggio…) con cui li abbiamo trasmessi.

Terrò così in quest’occasione – ma ho anche un altro progetto che mi balena in mente – una sorta di tableau de bord, un diario di “navigazione”, raccontando quel che via via condividerò coi corsisti. A me spettano sostanzialmente due materie:
1)una sintetica introduzione al concetto di turismo sostenibile e alle buone prassi da porre in essere (benché un turismo tout court sostenibile non possa esistere, e siamo dunque tutti chiamati ad attenuare il più possibile gli impatti “nocivi”), e
2)una panoramica – in chiave antropologica – di tutto quel che in Liguria “circonda” le escursioni, ergo le risorse storico-culturali, le ruralità, gli artigianati, le produzioni tipiche, il folklore… Come sempre, non lesinerò i casi-studio, le swot analysis, le videobibliografie a tema, eccetera eccetera eccetera, così che i corsisti possano formarsi un’idea circa i punti di forza ma anche di debolezza relativamente alle aree su cui potranno operare.
Dato che, nella mia ottica, una Guida ambientale-escursionistica è un ambasciatore e un paladino di ciò che propone, e non può quindi (né deve) difettargli una visione compiutamente d’insieme…Bon voyage mes amis.

Umberto Curti

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Giovedì 19 ottobre dalle h 17 presso la Biblioteca Civica Berio di Genova “Raccontami l’olio vero, buonessere mediterraneo”, secondo incontro (e questa volta un vero gustincontro) del ciclo “Biodiversità a tavola” (ideato dall’Associazione culturale Genova World).
Durante l’evento Umberto Curti, consulente, docente e saggista, conversa con Alessandro Giacobbe del Consorzio di tutela olio extravergine DOP Riviera Ligure.
Focus su filiere, cultivar, tracciabilità…, e interessantissima degustazione guidata di due olii extravergini DOP Riviera Ligure.
“Biodiversità a tavola” prosegue quanto intrapreso con “I mille volti della biodiversità”, progetto organizzato nel 2022 dal Comune di Genova in sinergia con Genova World. Il suo output principale – Sostenibilità e biodiversità: un glossario,  cura di Umberto Curti – è ottenibile gratuitamente al link dell’editore https://www.sabatelli.it/?product=biodiversita-e-sostenibilita-un-glossario .

“Biodiversità a tavola” è programma inserito nel cartellone di “Genova capitale del libro 2023“.
Prossimi incontri il 16/11 e il 14/12 sempre dalle h 17.00, sempre presso la Sala Chierici di Biblioteca Berio (Via del Seminario 16, Genova).
INGRESSO GRATUITO, POSTI LIMITATI, SI CONSIGLIA LA PRENOTAZIONE SU https://www.bibliotechedigenova.it/evento/34464 .
Vi aspettiamo, e buon extravergine a tutti! Luisa Puppo

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Sostenibilità e biodiversità. Un glossario. Genesi e “protagonisti” del recente lavoro di Umberto Curti, redatto in occasione di un progetto del Comune di Genova.

Sta trovando qualificati e interessati lettori, specie tra i giovani, il mio Sostenibilità e biodiversità. Un glossario, disponibile gratuitamente, da qualche mese, sul sito dell’editore (clicca il titolo per il link al sito web).

Sostenibilità e biodiversità: perché un Glossario

Scriverlo – in questi “tempi empi” che chiamiamo antropocene… – è stata per me un’esperienza molto stimolante. Circa 400 i lemmi per “interpretare, tutelare e promuovere il territorio”, un toolkit di pronto impiego, trent’anni dopo quella Convenzione ONU che a Rio de Janeiro “sottoscrisse” l’importanza della biodiversità come agente insostituibile per l’evoluzione della vita sulla terra, dal quale dipende la sopravvivenza dell’umanità stessa.

Non mi approprio delle alte parole di chi ha voluto prefare il libro, parole – ripeto – che chiunque potrà percorrere procurandoselo tramite una semplice mail. Ma il fine che in effetti nel 2022 mi aveva guidato era porre a disposizione soprattutto delle nuove generazioni, in modo gradevole a leggersi, una serie di temi, contenuti e materiali su sostenibilità e biodiversità (ivi inclusi saggistica, docufilms, films, report…) specifici ma anche interdisciplinari, che “contaminassero” saperi, che integrassero prospettive nuove, trasversali, aperte.

Il sapere, infatti, sebbene alcuni si ostinino a crederlo difendendo chissà quali orticelli, non è mai esoterismo da blindare.

Un sottotitolo, peraltro, avrebbe potuto essere “prima che sia troppo tardi”, visto quel che sta accadendo e che ci sta accadendo (a causa di una globalizzazione che Pasolini avrebbe certo definito sviluppo e mai progresso) in termini di inquinamento, cambiamento climatico, perdita di specie, sprechi alimentari, disparità socioeconomiche…

Sostenibilità e biodiversità: i credits del Glossario

Il glossario, inevitabilmente, rivela tanti, positivi credits. Oltre ad alcune organizzazioni, note e meno note, che non da oggi si spendono nella salvaguardia del Pianeta/dell’Italia, ho tratteggiato profili di persone la cui professionalità (nei settori caso per caso della scienza, del giornalismo, della letteratura, dell’arte, del cinema…) ha “difeso” conoscenza, bellezza, verità, luoghi, diritti, cibi…, e inciso segni fecondi in questa contemporaneità così fragile e compromessa.

Da Franco Arminio a Donatella Bianchi, da Paolo Cognetti a Luca Mercalli, da Ulderica Da Pozzo ad Alessandro Scillitani, da Paolo Piacentini a Maurizio Pallante, da Marco Deriu a Tom Mueller, da Rosalba Giugni a Ferruccio Sansa, da Marco Paolini a Vito Teti, da Sigfrido Ranucci a Marco Revelli, da Sveva Sagramola ad Annibale Salsa, da Alex Zanotelli a Salvatore Mereu…

A loro, la mia gratitudine di essere umano. Da loro, molte possibili resilienze e ripartenze.

Umberto Curti

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its imperia olio

Luisa Puppo ed io abbiamo terminato le docenze al corso ITS imperiese “Tecnico superiore responsabile delle produzioni e delle trasformazioni nella filiera olivicola-olearia”. L’ultima lezione, presso i begli spazi di Scuola Edile in via privata Gazzano, è stata anche l’occasione per ri-incontrare il direttore Francesco Castellaro, e bere un caffè insieme.

Traendo un bilancio, la doppia annualità dell’ITS è valsa da un lato a condividere alcune specifiche metodologie formative, tra cui concretissimamente i project work di gruppo, dall’altro a rappresentare via via tutti i “valori” che al mondo dell’extravergine oggi si legano, e che lo arricchiscono – si pensi a cosa sta già avvenendo in termini di oleoturismo – …

Il corso ha potuto contare su alcuni allievi davvero d’eccellenza, che intendono certamente operare – a vario titolo – in àmbito rurale, e che non a caso si sono subito procurati anche quel mio Glossario della sostenibilità e biodiversità che, come noto a chi navighi Ligucibario® e il blog di GenovaWorld, è ottenibile del tutto gratuitamente dal sito dell’editore savonese Sabatelli (link qui).

Che dire ancora, al momento dei saluti e degli “in bocca al lupo”?

Che quest’alimento nutraceutico chiamato extravergine, che ci regala gusto e salute, sempre più diverrà risorsa anche per il turismo ambientale e culturale. E’ infatti un bene grazie al quale l’Italia e la Liguria dialogano col mondo intero, là dove la dieta mediterranea e l’arte dei muretti a secco assurgono meritatamente a patrimonio Unesco, e ci indica un modello nutrizionale al tempo stesso millenario e attualissimo, per non dire proiettato in avanti. Da Ancel Keys a Valter Longo le buone letture in proposito non mancano.

L’antropocene è quest’epoca sciagurata in cui l’uomo, ritenendosi centro del Pianeta, persevera nel distruggerlo. Ma se “siamo quel che mangiamo” l’extravergine appartiene e apparterrà a quegli asset irrinunciabili (le cultivar autoctone, le qualità certificate all’origine, la scelta del buonessere…) che non solo “puliscono” la nostra tavola e dunque il nostro organismo, ma anche rinviano a sapienze e tradizioni, a paesaggi e comunità, ad un genius loci irripetibile altrove (e i “gastronauti” che visitano l’Italia e la Liguria lo sanno bene).

ITS, buon extravergine dunque!

Umberto Curti

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