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Benvenuto turismo dell’artigianato

Luisa — Mon, 26 Apr 2021 12:47:24 +0000

Si conclude felicemente, proprio in questi giorni, la V edizione – forzatamente online – del Laboratorio “Turismo esperienziale. Artigianato e food nell’offerta turistica” (Polo d’Imperia) discendente da uno specifico protocollo d’intesa fra CNA Liguria e Università di Genova, dipartimento di Economia, corso in Scienze del turismo*.
24 ore come sempre intense, e connotate anche da preziose “testimonianze” di professionalità del settore (Gloria Manaratti, Daniela Minetti ed Elena Magni di Regione Liguria, Daniele Buschiazzo sindaco di Sassello e presidente dell’ente Parco Beigua, Sonia Speroni product manager di Ormina Tours).
L’intera impalcatura didattica individuata da Luisa Puppo, e da me, ha come sempre proposto contenuti spendibilmente operativi, casi studio italiani e stranieri, spunti per l’autonomo approfondimento via web o bibliografico…, in un momento “segnato” sì dall’emergenza pandemica, ma contemporaneamente caratterizzato da istanze e progetti di ripresa. Il turismo che verrà chiede infatti habitat puliti, genius loci, filiere di buonessere, qualità delle accoglienze, momenti sensoriali, cultivar e prodotti autentici. Ecco dunque la cornice entro la quale, evidentemente, l’artigianato dovrà e potrà far valere le proprie peculiarità migliori. La parola artigiano, non si dimentichi, si lega ad arte, una capacità e risorsa dell’individuo, che non di rado la tramanda di generazione in generazione, ed essa origina creazioni che sono l’antitesi del prodotto seriale, standardizzato, anonimo.
In Liguria si tratta di un patrimonio aggregante antichi mestieri ed eccellenze, quali le sedie di Chiavari, l’ardesia della Fontanabuona, i tessuti di Zoagli e Lorsica, la filigrana di Campo Ligure, la ceramica delle Albisole, il vetro di Altare, numerose imprese dell’agroalimentare…
Nel corso della penultima lezione, inoltre, spazio anche alla “focaccia di San Giorgio“, come ricetta-format in grado di “promuovere” il territorio, grazie ai suoi ingredienti very very local (prescinsêua genovese, olive di cultivar taggiasca, patate della val Bormida savonese, acciughe dello Spezzino, origano).
I corsisti hanno mostrato di “gradire”, producendo via via riflessioni sempre più personali, ponendosi in gioco nell’interazione coi docenti, investendo passione. Quella passione “ideologica” (sovente dote dei giovani) e quella curiosità intellettuale di cui il sistema Paese e la Liguria hanno ed avranno grandemente bisogno.
Gran finale, poi, con “esercitazioni” di segno il più possibile concreto, ed il meno possibile virtuale, che per un giorno trasformano gli allievi in docenti e public speakers: la famosa strada dei formaggi di Bregenz; l’analisi delle performance sul web di alcuni Comuni liguri con specifico riferimento ai prodotti locali; la costruzione di storyboard per tour esperienziali; la focaccia artigianale come centro di una mindmap pienamente storico-culturale; i musei di cultura materiale dall’Emilia parmense alla valle Stura ligure; la best practice della lavanda e dell’arboreto Prandi a Sale San Giovanni; i craft tour di scoperta dell’alabastro a Volterra; la piattaforma “Artigiani in Liguria” e le possibili geosinergie d’àmbito turistico; il turismo del paesaggio legato all’olivicoltura e ai muretti a secco, patrimonio Unesco…
Buona fortuna, cari studenti! Prendete fra le mani il vostro futuro ed abbiatene cura, perché il futuro ha bisogno delle vostre competenze ed energie. Ed un ringraziamento sentito e non formale ai Professori Andrea Zanini e Daniela Ambrosino che con cordiale costanza appoggiano quest’innovativa esperienza.
* la IV edizione generò la pubblicazione del volume illustrato in foto
Umberto Curti

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Turismo esperienziale all’Università con CNA

Luisa — Wed, 24 Feb 2021 09:02:50 +0000

Turismo esperienziale all’Università con CNA

Giunto felicemente alla V edizione, parte puntuale il 15 marzo, anche per quest’anno accademico, il “Laboratorio di turismo esperienziale. Artigianato e food nell’offerta turistica”.
Organizzato dal dipartimento di Economia dell’Università di Genova, per il corso di laurea triennale in Scienze del turismo, in proficua collaborazione con CNA Liguria che rappresenta il settore imprenditoriale, il Laboratorio sarà tenuto come sempre dalla dott.ssa Luisa Puppo, nel 2018 nominata anche Ambasciatrice di Genova nel mondo, e dal dott. Umberto Curti, autore – fra l’altro – del “Libro bianco del turismo esperienziale. Prospettive (in Liguria) per territori, cultura, imprese” (approfondimenti a questo link).
L’attività si svolge a distanza, attraverso la piattaforma Skype. Restano valide le regole degli altri anni, ovvero frequenza obbligatoria per almeno il 75% delle ore totali e project work finale. Il Laboratorio è aperto ad un massimo di 20 studenti, di secondo e terzo anno. La didattica è calendarizzata il lunedì e martedì con orario 9.00-11.00 a partire dal 15 marzo. Iscrizioni presso la segreteria del Polo universitario di Imperia via mail (poloimperia@unige.it) entro lunedì 8 marzo 2021. Chi ha già frequentato il Laboratorio lo scorso anno non potrà accedervi nuovamente.

Gli obiettivi del Laboratorio, che produce 3 crediti formativi agli studenti che al termine verranno giudicati idonei, sono: affinare la conoscenza da parte degli studenti circa gli antichi mestieri e le produzioni (artigianato e gastronomia) più caratterizzanti il brand Liguria (vetro, ceramica, filigrana, agroalimentare…); istituire/consolidare specifiche sinergie turismo-enogastronomia-impresa artigiana in Liguria; direzionare in termini di visuale strategica e operativa possibili itinerari turistici ad elevata significatività food&crafts, con attenzione anche alla competizione digitale. Infine, sensibilizzare gli studenti circa le deregulation e le “accelerazioni” turistiche in atto (alcune delle quali evidenti già pre-pandemia).

Il Laboratorio si svolge di fatto in forma di project work, ingaggiando gli studenti con attività concrete, interattive, da gestire in prima persona, e che li rendano protagonisti sensibili del processo formativo e ideativo.

A questo link la scheda descrittiva del Laboratorio, col programma e i contenuti di dettaglio, e per qualsiasi informazione e precisazione contattare la segreteria.

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Itinerari turistico-artigianali all’Università d’Imperia

Luisa — Sat, 23 Mar 2019 10:56:26 +0000

foglioline di baxeicò

Puntuale, con 15 iscritti, è partita venerdì 22 marzo al Polo universitario di Imperia la 3^ edizione del Laboratorio di “Itinerari turistico-artigianali”.
Quest’attività formativa discende da un proficuo protocollo di cooperazione fra l’Università degli studi di Genova (corso di laurea in Scienze del turismo) e CNA Liguria. Un totale di 24 ore spalmate su 8 lezioni, che sino al 24 maggio accompagneranno gli studenti in un viaggio storico-culturale, quanto mai stimolante, fra le eccellenze dell’artigianato – anche agroalimentare – ligure.
Il taglio delle docenze, affidate ad un’impresa con specifiche competenze di marketing ed esperienze formative, è operativo: testimonianze in aula, casi studio, utilizzo mirato del web, degustazioni guidate.
Venerdì 22 marzo il docente Umberto Curti ha immediatamente approfondito i “valori” dell’artigianato su scala nazionale (anche in chiave export), e il ruolo che queste produzioni possono e debbono giocare all’interno di un’offerta turistica davvero esperienziale. Ha poi percorso tutte le preminenze su scala regionale, dalla filigrana di Campo Ligure alle ardesie della Fontanabuona, dalla ceramica delle Albisole e di Savona alla tradizione vetraria di Altare, dai velluti di Zoagli alle sedie di Chiavari, sino ai macramé e ad ai rissêu, tradizioni che meritano d’esser tutelate e valorizzate tanto più ove a rischio estinzione…
Già al prossimo incontro (29 marzo) gli studenti familiarizzeranno col pesto di basilico in una modalità per loro, verosimilmente, innovativa. Umberto Curti proporrà infatti (parafrasando il titolo d’una nota commedia di Woody Allen) lo storytelling “Tutto quello che avreste voluto sapere sul pesto ma non avete mai osato chiedere”, una lezione durante la quale gli studenti degusteranno sì un pesto artigianale, ma soprattutto acquisiranno tutti quei significati (storici, alimentari, organolettici…) con cui una salsa al mortaio, sperabilmente abbinata a paste e vini locali – può compiutamente rivolgersi alle sempre più vaste platee – italiane e straniere – di turisti e gastronauti.
A presto, e naturalmente stay tuned.
Luisa Puppo

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Itinerari dell’artigianato in Liguria

Luisa — Mon, 23 Nov 2015 10:47:51 +0000

testimonianze di cultura materiale dal Museo “C’era una volta” Riofreddo di Murialdo SV

Nel lavoro quotidiano degli artigiani si celano gesti, contenuti e significati irripetibili dal prodotto seriale e industriale: vi prevalgono infatti la sensibilità e l’esperienza individuale, l’unicità dell’atto produttivo, la connessione potente e profonda con le tradizioni territoriali…

“Lungo le vie artigiane” è un disegno tratteggiato da CNA Liguria internamente al progetto regionale Liguria-in-formazione.

12 gli itinerari liguri che sono in fase di realizzazione, 3 per ogni provincia, un collage di località e di creazioni artigiane magnifiche, di laboratori, atelier, botteghe antiche, di musei di cultura materiale che perpetuano e circuitano la memoria delle microeconomie locali.

Il fondamento di marketing turistico sotteso al progetto, da un’idea di Umberto Curti e Luisa Puppo (Ligucibario), origina da una considerazione in parte, sin qui, poco approfondita: che cioè l’artigianato possa e debba rappresentare una chiave efficace di accesso ai territori, e che attraverso l’artigianato ligure (agroalimentare, ardesia, filigrana, vetro, ceramica…) si possano proporre molte altre ricchezze di natura storico-culturale-architettonica… ad esso concettualmente linkabili o ad esso geograficamente attigue, inaugurando in tal modo un “ulteriore” varco verso la Liguria turistica, quella nota e quella meno nota.

“Lungo le vie artigiane” si situa sulla scia di positive esperienze condotte in Trentino, a Bologna, in Toscana, nel cuneese…, e intende confermare l’artigianato e i marchi “Artigiani in Liguria-classe superiore” come protagonisti a centro palco, per assemblare alcuni itinerari turistici attraverso una terra incantata, antica quanto il Mediterraneo, ovvero antichissima, ma che talvolta fatica a narrare compiutamente le proprie creazioni, a proporsi in racconti realmente a misura d’0spite. Questi itinerari occorre ora “punteggiarli” di tappe artigiane, così che il turista le scopra, e di shopping e di ospitalità a 360°.

Il complesso di proposte si rivolgerà a vari pubblici (tour operating, media e stampa, blogger, “gastronautica”, trade commerciale…), e potrà essere presentato e utilizzato in vari contesti (web, fiere, workshop…).

Il fine non è di suggerire i patrimoni storico-culturali e paesaggistici arricchendoli poi con le deviazioni laterali, la tappa golosa, lo shopping tipico, il folklore delle sagre e dei mercatini… Qui, viceversa, le produzioni artigiane di fatto saranno l’itinerario… Quindi il progetto affianca a quelle turistiche alcune valenze socioeconomiche reali, situando al proprio centro la Liguria delle imprese artigiane, del fare, del lavorare la materia, della sensorialità che dentro il prodotto ligure coinvolge ed esalta tatto, estetica, profumi, sapori.

Gli artigiani che esso allineerà, infine, costituiscono un sistema in gran parte consapevole circa le urgenze del fare squadra, dell’aggregarsi per competere meglio sui diversi mercati (in ottica glocal) e per cogliere in team opportunità non più approcciabili singolarmente. Tutto questo affinché le eccellenze del made in Liguria siano sempre più conosciute, apprezzate (qui) come simboli identitari, e conseguentemente anche commerciate ed esportate. Cose dell’ingegno umano da guardare, toccare, respirare, assaporare, perché sono Liguria, in and out, perché concorrono a comporre l’identità di una regione fra le più attrattive.

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