È venuta a farmi visita a Calizzano, graditissima, una mia ex allieva nel corso GAE 8 (Guida ambientale escursionistica) svoltosi a suo tempo presso l’ente F.Ire di Genova. Susanna S. si è brillantemente qualificata alla professione su àmbito regionale, e sta centrando alcuni progetti anzitutto sui territori cui è legata, ovvero Ranzo (IM) e i magnifici dintorni, che conosce palmo a palmo.

Ranzo è un piccolo borgo “sparpagliato” in valle Arroscia, lo conobbi quando in gioventù frequentavo assiduamente una trattoria di fungaroli a Gazzo e poi, molti anni dopo, quando ebbi il piacere di conversare a lungo con la sindaca, signora Agnese Vinai, innamorata promotrice delle tradizioni e dei prodotti locali, l’area è infatti meritatamente nota per gli uliveti, il Pigato, la pasticceria secca…

A Calizzano, insieme a Luisa Puppo, ho condotto Susanna al colle del Melogno, per farle scoprire lungo l’Alta Via dei Monti Liguri la foresta della Barbottina, riserva demaniale protetta, grazie al cielo (visto il cambiamento climatico, ogni giorno prego che i tagli boschivi in val Bormida si riducano, ma purtroppo è un continuo frastuono di motoseghe e di inquinanti camion stracarichi di faggi…).

E’ stato un pomeriggio distensivo e arricchente, “prolungato” – con bel picnic a km0 – sino alla splendida, iconica località cosiddetta Case Catalano, già in Comune di Bardineto: Susanna è certo un’appassionata di natura, ma è quasi sorprendente quanto il corso GAE, coi molteplici moduli didattici, “fortifichi” le competenze individuali degli allievi, geologia, botanica…

Fra l’altro, il 26 ottobre inizierò le docenze nella nona edizione, e immagino che – visti i positivissimi esiti sin qui ottenuti – presto saranno aperte le iscrizioni anche per la decima, sempre presso l’ente F.Ire di Genova, piazza Matteotti 2/int. 3b, per tutte le informazioni del caso il telefono è 010 9820702, e la mail formazione@entefire.it.

Stay tuned, amici Lettori, e arrivederci a presto, Susanna!

Umberto Curti

Umberto Curti e Luisa Puppo, grazie a competenze ed esperienze maturate in oltre trent’anni di attività a fianco di territori e imprese, sviluppano consulenze e percorsi formativi per destinazioni turistiche, operatori e realtà impegnate nella valorizzazione territoriale.

Attraverso Ligucibario® promuovono strategie fondate su marketing territoriale, turismo esperienziale, storytelling e identità dei luoghi, con particolare attenzione alle relazioni tra comunità, patrimonio culturale, enogastronomia e nuove forme di fruizione sostenibile.

Umberto Curti e Luisa Puppo collaborano con enti, imprese e territori attraverso consulenza, formazione e valorizzazione territoriale. Per informazioni e approfondimenti, scrivi a info@ligucibario.com.

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Azzurrodue, Arenzano

Segna in agenda! 4 mesi esatti all’Azzurroday…
25 maggio, ore 20.30. Quella sera, sulle magiche terrazze in riva al mare di “Azzurrodue”, proprio dove l’Aurelia lascia Arenzano verso Vesima, Mina Popia e Umberto Curti ti accompagneranno in un viaggio storico del gusto.
Le verdure ripiene al profumo di maggiorana, e le acciughe impanate e fritte con scorzette di limone candite, abbinando Felcebianco (trebbiano, vermentino, malvasia) di Ortonovo.
I ceci in zimino con moscardini, e i croxetti del Levante con muscoli e pinoli abbinando Acini Rari (Pigato) della D.O.C. Riviera Ligure di Ponente.
La buridda mista di polpo e molluschi con crostini aglio e rosmarino abbinando Serasuolo (Ciliegiolo) della D.O.C. Colli di Luni.
La torta stroscia all’extravergine con la marmellata di chinotti abbinando Vin du Preve (Pigato passito) di Ranzo.

All inclusive, euro 45,00 a commensale.
Per info e prenotazioni, puoi già contattare Mina Popia al 347 1095046.
Se ti incuriosiscono le origini di una materia prima o un piatto, eccoti dal database di Ligucibario® alcune notizie circa le verdure ripiene e le acciughe.
Ogni mese “completeremo” il menu, febbraio i ceci in zimino e i croxetti, marzo la buridda, aprile la torta stroscia, stay tuned…
E segna in agenda, arrivederci al 25 maggio!
Luisa Puppo

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L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e poi aggregato online per tutelare e promuovere le tradizioni regionali. Liberamente fruibile, “oggetto d’innumerevoli tentativi d’imitazione”, conta migliaia di follower e da sempre non contiene alcuna pubblicità. Iscriviti alla newsletter cliccando in homepage il simbolo della busta, e ogni settimana riceverai gratuitamente i nuovi contenuti…

(Luisa Puppo e Umberto Curti, grazie a vaste competenze ed esperienze a fianco di territori e imprese, propongono consulenze, marketing, social media e attività formative per le destinazioni turistiche e l’enogastronomia, con specifici focus sul turismo esperienziale, lo storytelling, l’escursionismo coste/entroterra, e le traduzioni da/in inglese. Contattaci senza impegno su info@ligucibario.com)

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